km-doma

Курица, супер нежная в рукаве, п/о, видео.

Поиск рецепта

Курица, супер нежная в рукаве, п/о, видео.

Курица, супер нежная в рукаве, п/о, видео.
Курица, супер нежная в рукаве, п/о, видео.
Кухня : Русская 23 апреля 2021 Блюда из курицы. 787 0

Ингредиенты

  • Курица - 2 кг
  • Маринад: -
  • Соль - 10 ст. ложек
  • Сахар-песок - 4 ст. ложки
  • Черный молотый перец - 1.5 ч. ложки
  • Кориандр молотый - 1.5 ч. ложки
  • Хмели-сунели - 1.5 ч. ложки
  • Сладкая паприка - 1.5 ч. ложки
  • Чеснок - 4 зубка
  • Соевый соус - 0.5 стакана
  • Томатная паста - 3 ст. ложки
  • Уксус 9% - 6 ст. ложки

Краткое описание

Пошаговый рецепт приготовления курицы в духовке. Данный рецепт был разработан для людей, которые не очень любят курицу. Но попробовав её они пересмотрят своё отношение к блюдам из птицы. Очень нежная, очень вкусная курица в рукаве порадует своим вкусом любого гурмана.

Видео рецепт


Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Курица 2 кг гр. 2740
Маринад: гр. 0
Соль 10 ст. ложек гр. 0
Сахар-песок 4 ст. ложки гр. 149.6
Черный молотый перец 1.5 ч. ложки гр. 5.02
Кориандр молотый 1.5 ч. ложки гр. 0.75
Хмели-сунели 1.5 ч. ложки гр. 12.51
Сладкая паприка 1.5 ч. ложки гр. 0.81
Чеснок 4 зубка гр. 28.6
Соевый соус 0.5 стакана гр. 83.95
Томатная паста 3 ст. ложки гр. 12
Уксус 9% 6 ст. ложки гр. 6.6
Пересчитать
Итого 2426 грамм 3036 ккал.

Способ приготовления

Пошаговое приготовление вкусной курицы в рукаве.

Данный рецепт был разработан для людей, которые не очень любят курицу. Но попробовав её они пересмотрят своё отношение к блюдам из птицы.

Очень нежная, очень вкусная курица в рукаве порадует своим вкусом любого гурмана.

Приготовление блюда начнём с маринада.

В 6-ти литровую кастрюлю высыпаем соль, сахар, заливаем стаканом кипятка и перемешиваем до полного растворения.

Выливаем 3 литра холодной воды – перемешиваем.

Высыпаем сухие специи: черный молотый перец, кориандр молотый, хмели-сунели, сладкую паприку – перемешиваем.

Зубчики чеснока очищаем от кожицы, промываем водой и натираем, прямо в маринад, на средней тёрке или пропускаем через чеснокодавку.

Добавляем 9% уксус, соевый соус, и томатную пасту, которую нужно предварительно развести в небольшом количестве холодной воды, чтобы не было комков - перемешиваем.

Маринад готов, пока отставляем его в сторону.

Подготовка курицы.

Покупную курицу промываем водой, если курица домашняя, то её нужно подготовить известным Вам способом, удаляем внутренности, жир и накалываем тушку ножом по всей поверхности.

Подготовленную таким образом курицу отправляем в маринад, накрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник на 24 часа.

Сутки прошли, достаем сливочное масло, курицу из маринада и даем им постоять при комнатной температуре 2 часа.

2 часа прошли, кожа у курицы слегка подсохла – это хорошо, т.к. по ней будет легко распределять сливочное масло.

Отрезаем рукав для запекания, в два раза длиннее тушки, распределяем его на столе, закладываем в него курицу, смазываем поверхность птицы толстым слоем размягченного сливочного масла и завязываем края рукава.

Дополнительно рукав можно перехватить ниткой, чтобы он во время запекания блюда не вздувался, также в нём делаем три надреза, чтобы выходил пар.

Перекладываем курицу на противень, отправляем в заранее разогретую духовку, курица в духовке, будем её запекать при температуре 160 градусов 1 час 30 минут.

Полтора часа прошли, температуру в духовке понижаем до 100 градусов и продолжаем готовить блюдо ещё 1 час.

Курица почти готова, достаем её из духовки, разрезаем рукав, как можно по шире, но в тоже время нельзя допустить вытекания бульона.

Температуру в духовке повышаем до 250 градусов, ставим противень с курицей на верхнюю полочку и будем жарить её 5 минут до образования румяной корочки.

Вот такая красота получилась! Теперь можно курицу порезать на кусочки и подать к столу.

Бульон не выливаем, а используем его как подливку.

Курица получилась очень сочной, нежной и вкусной, по вкусу напоминает курицу гриль из магнита.

Вот такие рецепты из курицы есть в моём арсенале!

Вкусная курица готова!

Приятного аппетита!

Курица, супер нежная в рукаве, п/о, видео.

Пищевая ценность:

  • Калории: 3039 ккал.,
  • Жиры: 21 г.
  • Углеводы: 593 г.
  • Время подготовки продуктов : 1 д. 2 ч. 20 мин.
  • Время приготовления блюда : 3 ч.
(5.0/2)

Комментарии:

Похожие рецепты

курица в красном соусе, п/о

admin 15 января 2021

Курица в красном соусе, п/о.

Читать далее

фаршированная курица без кости сыром и ветчиной, п/о

admin 3 декабря 2020

Фаршированная курица без кости сыром и ветчиной.

Читать далее

фаршированная курица без кости куриными сердечками, грибами и сливами, п/о.

admin 26 ноября 2020

Фаршированная курица без кости куриными сердечками, грибами и сливами.

Читать далее

курица гриль, в соевом соусе, как в магните, п/о, видео.

admin 24 ноября 2020

Курица гриль, в соевом соусе, как в магните.

Читать далее

куриные отбивные, в кляре с сырной прослойкой, п/о

admin 21 октября 2020

Куриные отбивные, в кляре с сырной прослойкой.

Читать далее

куриные сердечки с овощами в горшочке, п/о

admin 12 июля 2020

Куриные сердечки с овощами в горшочке.

Читать далее

cосиски домашние куриные.

admin 4 июня 2020

Сосиски домашние куриные.

Читать далее

шашлык из курицы быстрый.

admin 3 июня 2020

Шашлык из курицы быстрый.

Читать далее

Тефтели из курицы с рисом, как в СССР. п/о, видео

admin 5 ноября 2019

Тефтели из курицы с рисом, как в СССР.

Читать далее