km-doma

Деликатес, брюшина в рукаве запеченная в духовке, п/о, видео.

Поиск рецепта

Деликатес, брюшина в рукаве запеченная в духовке, п/о, видео.

Деликатес, брюшина в рукаве запеченная в духовке, п/о, видео.
Деликатес, брюшина в рукаве запеченная в духовке, п/о, видео.
Кухня : Русская 18 ноября 2020 Мясные деликатесы 431 0

Ингредиенты

  • Брюшина - 1 кусок
  • Чеснок - 3 зубка
  • Лавровый лист - 4 шт
  • Соль - 3 ч. ложки (без верха)
  • Специи для мяса - 2 ч. ложки (без верха)
  • Чёрный молотый перец - 1 ч. ложка (без верха)

Краткое описание

Пошаговый рецепт приготовления брюшины в рукаве запеченная в духовке. Интересный вариант приготовления брюшины, попробуйте приготовить, может понравится!

Видео рецепт


Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Брюшина 1 кусок гр. 9450
Чеснок 3 зубка гр. 28.6
Лавровый лист 4 шт гр. 3.13
Соль 3 ч. ложки (без верха) гр. 0
Специи для мяса 2 ч. ложки (без верха) гр. 1.52
Чёрный молотый перец 1 ч. ложка (без верха) гр. 5.02
Пересчитать
Итого 1545 грамм 9487 ккал.

Способ приготовления

Красивая и удобная мебель прочно вошла в нашу жизнь. Кроме того, мебель мечты, должна быть доступной, т.е. недорогой.

Недорогую обстановку можно приобрести в интернет – магазине мебели mechta-mebel.ru, здесь предлагают качественную мебель с бесплатной доставкой.


Брюшина в рукаве, готовится быстро и без особых хлопот. Просто подготовили кусок, положили в рукав и отправили в духовку.

Деликатес получается в меру солёный, нежный и вкусный. Прекрасно подойдет к праздничному и новогоднему столу.

Пошаговое описание рецепта брюшина в рукаве запеченная в духовке, п/о, видео.

Кусок брюшины, обрабатываем, срезаем все нависшие бока (мясо и жир) и приступаем к её приготовлению.

Мясо надсекаем, по всей ширине, но не доходим до кожи на 1,5 см.

По всей поверхности делаем проколы, натираем солью, черным молотым перцем, специями для мяса - по всей поверхности, а также в продольные разрезы и по бокам.

Зубчики чеснока, очищаем от шелухи, промываем водой и нарезаем на средние пластики.

Вставляем его в заранее сделанные надреза, а также в продольны разрезы.

Мясо подготовлено, берём рукав для запекания и измеряем его длину, он должен быть на 15 см длиннее куска с каждой стороны, для удобного завязывания.

Рукав расправляем, засыпаем на дно 3 ст. ложки соли и аккуратно укладываем мясо, кожей на сало.

Поверх куска раскладываем лавровый лист и завязываем края рукава, с таким расчётом, чтобы сок не вытек.

Делаем несколько надрезов, чтобы пар свободно выходил наружу.

Рукав укладываем на противень и отправляем его в холодную духовку, включаем нагрев до 180 градусов и будем запекать блюдо 1 час 20 минут.

Время приготовления закончилось, вынимаем поддон из духовки и вырезаем верх рукава, с таким расчётом, чтобы обнажить верх.

Отправляем поддон опять в духовку и продолжаем запекать брюшину при температуре 180 градусов 15 минут, до образования золотистой корочки.

Готовое блюдо сразу не достаем из духовки, а даём ему остыть в течение 1 часа.

Прошёл 1 час, брюшина запечённая в духовке остыла, убираем чеснок, и соскабливаем соль и чеснок со всей поверхности куска.

Разрезаем мясо на куски, как видно на разрезе, мясо приготовилось.

Промакиваем каждый кусочек от влаги, упаковываем в фольгу и отправляем в холодильник, если планируется деликатес скушать не сразу, то его можно отправить в морозилку.

Брюшина получилась: вкусной, нежной и в меру солёной.

Вот такой рецепт брюшины без варки есть в моём арсенале!

Вкусная брюшина готова!

Приятного аппетита!

Деликатес, брюшина в рукаве запеченная в духовке, п/о, видео.

Пищевая ценность:

  • Калории: 9487 ккал.,
  • Жиры: 1005 г.
  • Углеводы: 107 г.
  • Время подготовки продуктов : 20 мин.
  • Время приготовления блюда : 1 ч. 30 мин.
(5.0/1)

Похожие рецепты

говядина в духовке с грибами в слоёном тесте.

admin 5 мая 2020

Говядина в духовке с грибами в слоёном тесте.

Читать далее

свинина в духовке под шубой.

admin 7 февраля 2020

Свинина в духовке под шубой.

Читать далее

домашняя колбаса куриная с желатином.

admin 29 января 2020

Домашняя колбаса куриная с желатином.

Читать далее

брюшина, запечённая в духовке. п/о, видео.

admin 28 января 2020

Брюшина, запечённая в духовке - любимый рецепт, проверенный временем (пошаговый рецепт приготовления с фото).

Читать далее

брюшина в маринаде.

admin 21 ноября 2019

Брюшина в маринаде.

Читать далее

свиная шея, запечённая в духовке. п/о.

admin 21 ноября 2019

Шея, запечённая в духовке - любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

сало, засоленное сухим способом. п/о, видео.

admin 21 ноября 2019

Сало, засоленное сухим способом – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

засолка сала-варка в рассоле.

admin 21 ноября 2019

Засолка сала - варка в рассоле.

Читать далее

засолка сала в рассоле.

admin 21 ноября 2019

ЗАСОЛКА САЛА В РАССОЛЕ.

Читать далее