logo

Купите смеситель в интернет-магазине КранЛюкс. Гарантия до 5 лет

kranlux.ru

молочная рисовая каша. п/о, видео.

Ингредиенты

  • Молоко - 3 стакана (250 мл)
  • Вода - 1.5 стакана (250 мл)
  • Рис - 1 стакана (250 мл)
  • Соль - 1 ч. ложка
  • Сахар - 1 ст. ложка
  • Масло сливочное - 2 ст. ложки
  • Автор :
  • Комментариев : 0
  • Кухня : Русская
  • Дата публикации : 11 июня 2019
  • Просмотров : 4394
  • Категория : Каши молочные

Пошаговый рецепт приготовления с фото молочная рисовая каша. Видео рецепт молочная рисовая каша. Молочную рисовую кашу можно приготовить тремя способами: жидкую, полу густую и густую. Чтобы добиться нужной консистенции стоит поменять кол-во жидкости и время приготовления от моего рецепта. Я готовлю молочную рисовую кашу полу густую, поэтому приготовив её один раз по выложенному моему рецепту, вы дальше можете поэкспериментировать с составом и выбрать подходящую по плотности кашу.


Рецептурный состав:

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Молоко 3 стакана (250 мл) гр. 480
Вода 1.5 стакана (250 мл) гр. 0
Рис 1 стакана (250 мл) гр. 688
Соль 1 ч. ложка гр. 0
Сахар 1 ст. ложка гр. 56.1
Масло сливочное 2 ст. ложки гр. 224.4
Пересчитать
Итого 1378 грамм 1448 ккал.

Способ приготовления

   Правила приготовления молочной рисовой каши требуют с начало отварить рис до полуготовности в  воде, а лишь затем доваривать её в молоке. Это правило опирается на то, что в молоке рис плохо разваривается.

   Я не люблю долгие процедуры в приготовлении, поэтому я рискнула (в первый раз) и приготовила кашу минуя правила.  На, что с уверенностью могу заявить: рисовую кашу можно сразу варить в молоке.

   Молочная рисовая каша бывает жидкая, полу густая и густая. Мой муж любит кашу полу густую, т.е. чтобы в ней присутствовал слегка уловимый намёк на молоко.  В связи с чем, я расскажу пошаговое приготовление молочной рисовой каши, которую любит Славик.

   Если вы любите жидкую молочную кашу, то для её  приготовления, вам следует увеличить норму молока на 1 стакан. Для густой каши, норма остается такая же, как в данном рецепте, единственное, что время приготовления жидкой каши нужно увеличить на 7-10 минут.

Первоначальный состав продуктов.

первоначальный состав продуктов для молочной рисовой каши

   Как мы видим наше будущее блюдо, имеет простой состав: молоко, вода, рис, сахар, соль, сливочное масло.

 Пошаговое описание с фото молочная рисовая каша.

1. Подготавливаем продукты с фото.

рис шлифованный для молочной кашипромываем рис для молочной кашипромытый рис для молочной каши

Рис, для молочной каши, я беру обычный, не пропаренный и не длинный. Т.к. в моём рисе присутствует больше клейковины, чем у других, что позволяет ему при варке хорошо связывать крупу и молоко.

Рис промываю в холодной воде – один раз, больше не нужно, а то мы смоем нужный нам крахмал.

2. Закладываем крупу в жидкость.

 закладываем сахар для молочной рисовой кашизакипевшее молоко перед закладкой рисазакладываем рис для молочной рисовой каши

В кастрюлю с толстым дном наливаем молоко и воду, ставим на плиту, включаем газ на полную мощность и засыпаем соль и сахар. Всё перемешиваем и доводим жидкость до лёгких пузырьков. Как только молочная смесь нагрелась, засыпаем в неё промытый рис и постоянно помешивая, доводим до кипения.  У меня пена начала подниматься через 3 минуты.

Совет: частое помешивание на первоначальном этапе не даст рису склеиться в комки.

3. Варка рисовой каши.

каша молочная рисовая закипелаварим молочную рисовую кашупродолжаем варить молочную рисовую кашу

Как только молоко с рисом закипели, убавляем огонь до самого минимума, накрываем крышкой и варим, периодически приподнимая крышку, следим, чтобы молоко не убежало. Также не забывайте постоянно перемешивать содержимое, иначе оно у вас подгорит.  Через 18 минут каша начнёт загустевать, вот с этого момента  нужно уделить её пристальное внимание.

полуготовая молочная рисовая кашасливочное масло в готовой молочной рисовой кашенастаиваем молочную рисовую кашу до готовности

Крышку можно снять, и варим кашу ещё 8 минут с помешиванием через каждые 15 секунд. 

По истечении 8 минут в кашу закладываем 2 ст. ложки сливочного масла, перемешиваем, накрываем крышкой  и выключаем огонь совсем. Т.к. у меня кастрюля с двойным дном, то я просто оставляю её на плите для упаривания на 15 минут. За это время кашу нельзя: открывать и перемешивать.

Если же у вас простая кастрюля, то тепло она сама не сможет сохранить, для этого её нужно просто укутать махровым полотенцем.

Вот наша молочная рисовая каша готова. Когда её накладывают на тарелку, то её структура устойчивая и не подвержена  к растеканию. Но в тоже время она получается не сухая, а вязкая, т.е. молочная смесь идеально соединилась с рисом и при поедании каши придаёт ей легкость и воздушность.

   Приглашайте домочадцев к столу. Приятного аппетита! 

молочная рисовая каша. п/о, видео.
Пищевая ценность:
  • Калории: 1448 ккал.,
  • Жиры: 47 г.
  • Углеводы: 35 г.
  • Время подготовки продуктов : 10 мин.
  • Время приготовления блюда : 31 мин.

Проголосовало: 3 ( в среднем 5.0 из 3 )

Деревянные 3d пазлы, конструкторы для детей и взрослых.

Видео рецепт

Мо­лоч­ная ри­совая ка­ша - быс­тро и вкус­но.

Для того что бы оставлять отзывы, необходимо авторизоваться:

Комментарии (0)