салат с курицей, мяса, яиц, кураги и помидор «Ёлочка», п/о

Пошаговый рецепт салата с мясом, яйцами, курагой и помидорами.

Первым делом, отварим куриную грудку. В кастрюлю наливаем воду, подсаливаем её, доводим до кипения, опускаем мясо, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим при закрытой крышкой, при малом кипении 30 минут. 

Готовое филе вынимаем из бульона, выкладываем на блюдце, накрываем салфеткой и даём ему остыть.

Остывшую грудку нарезаем мелкой соломкой.

Куриные яйца промываем водой и закладываем в кипящую воду, в которую добавляем 1 ч. ложку 70% уксуса, доводим воду до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим 12 минут.

Уксус нужен для того, чтобы яйца при варке не лопнули.

Сваренные яйца опускаем в холодную воду и даём им остыть.

Затем их нарезаем средней соломкой.

Сыровяленую колбасу очищаем от кожуры и нарезаем мелкой соломкой.

Ветчину, также нарезаем мелкой соломкой.

Курагу, если она твердая, заливаем теплой, кипячёной водой и оставляем для набухания на 20 минут. Вынимаем курагу из воды, промакиваем полотенцем и нарезаем тонкой соломкой.

Помидор, промываем водой, разрезаем на половинки, удаляем мякоть, т.е. сердцевину и нарезаем на средние кубики.

Собираем салат.

В миску выкладываем: колбасу, грудку, ветчину, яйцо, курагу и майонез – массу перемешиваем.

На блюдо выкладываем слой помидор, а поверх них формируем пирамидку из выше смешенных ингредиентов.

Украшаем пирамидку мелко нарезанным укропом или формируем из веточек, что-то наподобие хвои ёлки, чтобы укроп хорошо крепился к пирамидке его нужно окунуть в майонез.

Звезду можно вырезать из отварной моркови, болгарского перца или лимонной корки. Звезду можно прикрепить при помощи зубочистки.

Зерна граната равномерно распределяем по поверхности елки, смачивая их в майонезе – они будут вместо игрушек.

Ёлочку по кругу можно обложить натёртым белком, создавая эффект снега.

Вот такой простой рецепт салата на новогодний стол есть в моём арсенале!

Вкусные салаты готовы!

Приятного аппетита!