Хлеб на сковороде или пирожки с картошкой ленивые, п/о с фото.

Пошаговое описание хлеб на сковороде или пирожки с картошкой на сковороде. Рецепт. Фото.

Бывает так, захотелось пирожков с картошкой, а каждый пирожок лепить не хочется, не стоит унывать, на этот случай есть замечательный рецепт – лепёшка на сковороде.

Для приготовления, нам понадобятся очень простые продукты и минимум времени – начнём увлекательный процесс.

В миску выливаем: пол стакана теплой воды, пол стакана теплого молока, сухие дрожжи, чем свежее дрожжи, тем удачнее получится наше изделия, добавляем сахар-песок и всё тщательно перемешиваем.

Добавляем подсолнечное масло, желательно без запаха, муку, обязательно просеянную, соль и вымешиваем тесто до однородного состояния.

Соль, добавляется в последнюю очередь для того, чтобы она не встречалась с дрожжами, т.к. дрожжи будут плохо подходить.

На первоначальном этапе, тесто перемешиваем при помощи ложки, затем руками, а в последствии всё переносим на стол и продолжаем процесс, при помощи двух рук, как бы растягивая тесто. В итоге, должно получится мягкий колобок.

Если в процессе вымешивания, тесто будет не совсем нужной консистенции, то следует добавить ещё муки.

Подготовленное тесто перекладываем в просторную миску, накрываем плёнкой или крышкой, полотенцем и оставляем на 1 час в тёплом месте, пусть подойдёт.

Готовим начинку.

В кастрюлю закладываем порезанный картофель, заливаем водой, слегка присаливаем и варим до готовности.

Сливаем воду, добавляем сливочное масло и переталкиваем в картофельное пюре. Готовую начинку отставляем в сторону – пусть остынет.

Кусочек сыра натираем на средней терке и делим на 2 части.

Тем временем, тесто подошло, обминаем его, перекладываем на стол, который следует смазать маслом, формируем в шар и делим на 4 равные части.

Каждый кусочек формируем в колобок, укладываем на блюдо, подпыленное мукой, на каждый колобок раскладываем по 1 ч. ложки размягченного сливочного масла.

Через 10 минут переносим каждый кусочек на стол, растягиваем в пласт, при этом масло, равномерно распределяем по поверхности, как бы вминаем его в тесто.

На раскатанную лепёшку укладываем одну часть картофельного пюре и одну часть сыра, собираем лепёшку в узелок.

Отдельно формируем лепешку, на неё укладываем узелок с картошкой, пимпочкой вниз, складываем лепёшку в виде конверта, переворачиваем и руками распределяем тесто, формируя из него лепёшку по размеру сковороды.

Сковороду, лучше взять в диаметре не меньше 20 см, с толстым дном или чугунную, ставим её на плиту, нагреваем, выкладываем тесто, накрываем крышкой и жарим на среднем огне, до подрумянивания нижней стороны. Аккуратно переворачиваем лепёшку 3 раза.

Выкладываем на блюдо, даём слегка остыть, нарезаем на порционные кусочки и зовем всех к столу.

Вот такой рецепт пирожков с картошкой, есть в моём арсенале!

Вкусная лепёшка с начинкой готова!

Приятного аппетита!