булочки, для хот догов, п/о.

Пошаговый рецепт приготовления, булочки для хот догов. Рецепт фото.

В кастрюлю выливаем: воду, молоко, масло сливочное и нагреваем смесь до растворения масла.

Отставляем кастрюлю в сторону – пусть остынет.

В остывшую жидкость добавляем: дрожжи, сахар – перемешиваем.

Вбиваем яйцо – перемешиваем.

В жидкость, насыпаем четверть нормы просеянной муки – перемешиваем при помощи венчика.

Добавляем соль, оставшуюся муку и вымешиваем до однородного, гладкого состояния.

В начале вымешивания, тесто будет сильно прилипать к рукам, но ничего страшного, продолжаем вымешивание на столе, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

Миску смазываем маслом, закладываем готовое тесто, накрываем плёнкой и оставляем в теплом месте на 1 час – пусть подходит.

1 час прошёл, тесто поднялось, формируем его колбаской и делим на 10 кусочков.

Каждый кусочек скатываем в колобок, накрываем плёнкой и оставляем на 15 минут – пусть поднимутся.

Раскатываем каждый шарик в лепёшку, скручиваем в рулетик, дополнительно прокатываем и выкладываем в противень, на некотором расстоянии друг от друга, покрытый пергаментной бумагой.

Накрываем рулетики разорванным пакетиком и оставляем на 50 минут в тёплом месте.

Для смазывания булочек будем использовать 1 куриное яйцо, добавляем в него, растительное масло, сахар и слегка взбиваем.

Подошедшие булочки смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в заранее разогретую духовку.

Выпекать булочки будем при температуре 200 градусов примерно 30 минут – время приготовления может варьироваться, т.е. ориентируйтесь на свою духовку.

Сдобные булочки, готовы. Их можно заморозить, но предварительно остужаем и помещаем в пакет.

Приступим к формированию хот дога.

Обычно, для приготовления хот догов используют теплые булочки, но если они остыли или замороженные, то их нужно распарить.

Булочку надрезаем вдоль, до половины, помещаем в дуршлаг, который располагается в кастрюле со слегка кипящей водой, накрываем крышкой, и выдерживаем несколько минут, при этом, булочки несколько раз переворачиваем.

После пропаривания, булочка получилась очень мягкая. В неё закладываем: подготовленную капусту, сосиску, полоску горчицы, майонез и кетчуп.

Вот такой, рецепт булочек, есть в моём арсенале!

Вкусные булочки готовы!

Приятного аппетита!