Вареники, быстрые из картошки, п/о.

Пошаговый рецепт приготовления, ленивые вареники. Рецепт фото.

Первым делом, приготовим, картофельное пюре.

Очищенный картофель, режим крупными кусочками, заливаем холодной водой, солим, по вкусу, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим до готовности.

Для того, чтобы картофель быстрее сварился, к нему нужно добавить 1 ч. ложку сливочного масла, если сливочного масла нет, то его можно заменить растительным.

Картофель сварился, сливаем отвар, добавляем сливочное масло, слегка переталкиваем, добавляем: перец черный, красный, пробуем на соль, если нужно, то слегка присаливаем и продолжаем переталкивать, до однородной консистенции.

В остывшее, до тёплого состояния, картофельное пюре закладываем: сырое куриное яйцо, манную крупу – перемешиваем.

Добавляем присеянную муку – перемешиваем, тесто должно получится мягкой консистенции.

Форму накрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут – пусть мука с манкой набухнут.

Формируем картофельные клёцки.

Клёцки, будем формировать, при помощи столовой ложки, которую, каждый раз обмакиваем в растительном масле.

Ставим кастрюлю с водой на плиту, доводим до кипения, солим по вкусу, создаём водоворот, выкладываем клёцки, даём им всплыть и варим 5-7 минут.

Если кастрюля маленькая, то вареники нужно варить в несколько приёмов, т.е. они должны свободно плавать в жидкости.

Пока вареники варятся, займемся поджаркой.

Репчатый лук, очищаем от шелухи, промываем водой, шинкуем на средние кубики и обжариваем до золотистого цвета, на сковороде с небольшим количеством масла, 20гр сливочного масла и 20 гр. растительного масла.

Готовые клёцки перекладываем на блюдо, посыпаем обжаренным луком и зовём домочадцев. Перед подачей, клёцки нужно перемешать с луком.

К этому блюду можно подать: просто сметану или сметану с чесноком.

Вот такой, рецепт вареников, есть в моём арсенале!

Вкусные, вареники с картошкой, готовы!

Приятного аппетита!