Рулет, из мясного фарша с грибами и сыром. п/о.

Пошаговый рецепт приготовления, свиного рулета, с грибами и сыром. Фото рецепт.

Качественный кусок мяса, найти очень сложно, а вот приготовить хороший фарш можно, даже если у Вас нет дома мясорубки. Просто выбираете мясо и просите продавца перемолоть его.

Приступим к приготовлению…

Репчатый лук, очищаем от шелухи, промываем водой и шинкуем на мелкие кусочки.

Свежие шампиньоны, промываем водой, шинкуем средними кубиками.

В сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем лук и обжариваем в течении 3 минут, на среднем огне.

Добавляем грибы и жарим ещё 8 минут, при постоянном перемешивании.

Петрушку промываем водой, шинкуем на средние фракции, добавляем в сковороду с грибами, солим, перчим и жарим 2 минуты. Отставляем в сторону – пусть остынет.

В миску выкладываем фарш, добавляем яйцо, солим, перчим – хорошо вымешиваем.

Начинаем формировать рулет.

На фольгу стелим пергаментную бумагу, распределяем фарш, толщиной в 0,5 см, по середине выкладываем начинку из грибов, поверх посыпаем натёртым сыром и сворачиваем в рулет.

Приподнимаем один край фарша, накрываем полностью начинку и слегка придавливаем, отгибаем пергамент. Тоже делаем с другим краем, который внахлёст покрываем фарш с начинкой - прижимаем. Пергамент оставляем на рулете и другим краем пергамента покрываем рулет.

Затем заворачиваем в фольгу, скручивая края, как бы формируя конфетку.

Выкладываем на противень, ставим в разогретую духовку, рулет в духовке, будем его запекать 50 минут при температуре 180 градусов.

Раскрываем фольгу и отправляем в духовку ещё на 10 минут, при этом температуру добавляем до 220 градусов – пусть рулет приобретёт лёгкую корочку.

Готовому рулету даём остыть в течение 15 минут, аккуратно освобождаем от фольги, нарезаем кусочками и выкладываем на блюдо.

Подавать, рулет из фарша, можно с картофельным пюре, с тушеной капустой, с омлетом, а можно кушать как самостоятельное блюдо с соусом или со сметаной и чесноком.

Вот такой, рулет домашний рецепт, есть в моём ассортименте!

Вкусный, мясной рулет, готов!

Приятного аппетита!