km-doma

драники, с мясным фаршем – ленивые беляши, п/о, видео.

Поиск рецепта

драники, с мясным фаршем – ленивые беляши, п/о, видео.

драники, с мясным фаршем – ленивые беляши, п/о, видео.
драники, с мясным фаршем – ленивые беляши, п/о, видео.
Кухня : Русская 16 декабря 2021 свинина и фарш. 307 0

Ингредиенты

  • Картофель - 1.5 кг
  • Фарш свинины - 300 гр
  • Лук репчатый мелкий - 0.5 шт
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Мука пшеничная - 5 ст. ложки с горкой
  • Соль - 1.5 ч. ложки (без верха)

Краткое описание

Пошаговый рецепт приготовления драников, с мясным фаршем – ленивые беляши. Очень интересный рецепт драников. В горячем виде они по вкусу напоминают беляши, а в холодном – на котлеты. Их можно с успехом брать на: работу, давать детям в школу – прекрасный перекус. Если хочется более яркий мясной вкус, то фарша нужно добавить не 300 гр., а 400гр.

Видео рецепт


Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Картофель 1.5 кг гр. 1200
Фарш свинины 300 гр гр. 1029
Лук репчатый мелкий 0.5 шт гр. 16.4
Яйцо куриное 2 шт гр. 188.4
Мука пшеничная 5 ст. ложки с горкой гр. 136.8
Соль 1.5 ч. ложки (без верха) гр. 0
Пересчитать
Итого 2009 грамм 2569 ккал.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт драников с фаршем. Рецепт с фото.

Очень интересный рецепт драников. В горячем виде они по вкусу напоминают беляши, а в холодном – на котлеты. Их можно с успехом брать на: работу, давать детям в школу – прекрасный перекус.

Если хочется более яркий мясной вкус, то фарша нужно добавить не 300 гр., а 400гр.

Приступим к приготовлению.

Картофель промываем водой, снимаем кожуру и натираем на средней тёрке. В общей сложности, очищенного картофеля должно получиться 1 кг 100гр.

Добавляем 0,5 ч. ложки соли, перемешиваем, перекладываем натёртый картофель в сито, накрываем хорошо полотенцем, чтобы не было доступа света, и оставляем на 5 минут.

В миску выкладываем фарш.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем водой, очень мелко шинкуем и добавляем к фаршу - перемешиваем.

Разбиваем в миску куриные яйца, перемешиваем, а затем всё отбиваем 20 раз.

5 минут прошли, картофель дополнительно дал сок, белый в миске это крахмал, жидкость сливаем, а картофель добавляем в фарш, но при этом картофель дополнительно нужно хорошо отжать, чем меньше жидкости, тем лучше фарш - перемешиваем.

Добавляем пшеничную муку, 1 ч. ложку соли, перемешиваем и приступаем к жарке.

В сковороду наливаем растительное масло, чтобы оно покрывало дно, включаем огонь на полную мощность и ждем, когда масло нагреется.

Я буду жарить драники на средней конфорке. Пока масло нагревается, тесто накрываем миской, чтобы картофель меньше темнел.

Масло нагрелось, выкладываем тесто, ст. ложка с большой горкой, толщиной в 0,5 см, придаем форму котлеты и жарим 1 минуту при сильном огне.

Затем огонь уменьшаю до среднего и жарим ещё 4 минуты.

Переворачиваем драники на другую сторону, добавляем сильный огонь, обжариваем 1 минуту, затем уменьшаем огонь до среднего, жарим ещё 4 минуты.

По истечение времени, драники переворачиваем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до самого малого и жарим 5 минут.

Эту процедуру проделываем ещё 1 раз. Когда снимаете крышку, будьте осторожны, т.к. может брызгать масло.

При закладки новой партии теста, если нужно, то подливайте растительное масло.

Со временем, в тесте выделяется сок, его нужно слить, а фарш перемешать.

Готовые драники перекладываем на тарелочку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.

Драники готовы, всего получилось 12 шт. Их можно подавать со сметаной и чесноком, просто со сметаной, а можно кушать без соуса.

Вот такой, драники рецепт, есть в моём арсенале!

Вкусные, драники картофельные, готовы!

Приятного аппетита!

драники, с мясным фаршем – ленивые беляши, п/о, видео.

Пищевая ценность:

  • Калории: 2570 ккал.,
  • Жиры: 105 г.
  • Углеводы: 87 г.
  • Время подготовки продуктов : 20 мин.
  • Время приготовления блюда : 1 ч. 25 мин.
(5.0/1)

Комментарии:

Похожие рецепты

беляши, ленивые с мясом, п/о.

admin 12 января 2022

Беляши, ленивые с мясом.

Читать далее

тефтели, из мясного фарша в духовке, п/о.

admin 9 января 2022

Тефтели, из мясного фарша в духовке.

Читать далее

тефтели, с гречкой, мясным фаршем и подливкой «Гречаники», п/о, видео.

admin 21 февраля 2021

Тефтели, с гречкой, мясным фаршем и подливкой «Гречаники», видео.

Читать далее

тефтели из мясного фарша и овощей с подливкой, п/о, видео.

admin 8 февраля 2021

Тефтели, из мясного фарша и овощей с подливкой, п/о, видео.

Читать далее

пельмени, запеканка из пельменей в духовке, п/о.

admin 18 января 2021

Пельмени, запеканка из пельменей в духовке, п/о.

Читать далее

тефтели из фарша со сливочным вкусом из «Детства», п/о

admin 7 октября 2020

Тефтели из фарша со сливочным вкусом из «Детства».

Читать далее

голубцы с рисом классические, п/о.

admin 1 июля 2020

Голубцы с рисом классические.

Читать далее

тефтели из фарша с капустой и рисом.

admin 13 апреля 2020

Тефтели из фарша с капустой и рисом.

Читать далее

тефтели с рисом (ёжики по-азиатски).

admin 21 марта 2020

Тефтели с рисом (ёжики по-азиатски).

Читать далее