салат, из кальмара и овощей, п/о.

Пошаговое приготовление рецепт салата из капусты. Салат фото.

Куриные яйца промываем, закладываем в кастрюлю с кипящей водой, в которую добавляем 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку 70% эссенции, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим яйца в течении 15 минут, с момента закладки их в воду.

Яйца сварились, охлаждаем их, очищаем от скорлупы, 2 яйца натираем на крупной тёрке, а 1 яйцо нарезаем поперёк на несколько частей – для украшения.

Кальмары размораживаем, опускаем на 15 секунд в кипящую, слегка подсолённую воду, достаём, перекладываем в миску и под струёй холодной воды их чистим, разрезаем тушки пополам, вынимаем хитиновую пластину и внутренности.

Подготовленные тушки перекладываем в миску, заливаем кипящей водой, чтобы она полностью покрывала кальмаров, накрываем крышкой и оставляем на 1 минуту.

Сливаем воду и быстро заливаем очень холодной водой, чтобы процесс приготовления остановился.

Нарезаем кальмары, удобной для Вас соломкой, и перекладываем в емкость для салата.

Капусту белокочанную очень тонко шинкуем, слегка присаливаем и перетираем руками до легкого появления сока, перекладываем в салатник.

Морковь, промываем водой, снимаем кожуру, натираем на средней тёрке и оправляем в миску к другим ингредиентам.

Огурец, разрезаем пополам, удаляем сердцевину, натираем на крупной тёрке, отжимаем от сока – перекладываем в салатник.

Зелень петрушки, промываем водой, мелко шинкуем и отправляем к остальным ингредиентам.

С кукурузы сливаем жидкость – перекладываем в миску.

Аккуратно всё перемешиваем, солим, перчим по вкусу, добавляем майонез – перемешиваем.

Выкладываем салат на блюдо и украшаем яйцами.

Вот такие рецепты салатов есть в моём арсенале!

Вкусный салат с кальмарами на праздничный стол готов!

Приятного аппетита!