пряники домашние.

Пряники, были популярны на Руси с незапамятных времён, их любили кушать, как простые люди, так и богатая часть общества.

Каждая хозяйка стремилась придать прянику индивидуальную форму, а для этого она имела в своём распоряжении вырубки для пряников, которые были определённой тематики и размеров.

Пряники, в те времена, относились к дорогому блюду, поэтому их старались готовить для конкретной даты.

В наше время, традиции возвращаются, и пряники опять входят в моду, поэтому хочется их готовить в более современном стиле.

Производители изучают спрос и предлагают формы для любого праздника.

Например, на 1 сентября, День Знаний; 23 февраля; Новый год; День Рождения; День Рождения; Свадьбы и т.п.

Также ценятся индивидуальные формы для пряников.

Очень интересная тема, с формами для пряников, решила приготовить пряник, зашла в Интернет-магазин YourSweety и нашла не только формы, но и пищевые ингредиенты, наборы для кулинарного творчества, пищевые печати и многое другое.

Приступаем к приготовлению пряника.

Рецепт приготовления домашних пряников.

Данный рецепт очень похож на пряник калужский и тульский.

1. В миску выкладываем: сахар, яйца, мед, корицу, кардамон, соду (гасить не нужно) и маргарин, который предварительно нужно растопить.

2. Миску устанавливаем на водяную баню и при постоянном перемешивании нагреваем в течение 10-15 минут.

3. По истечении времени, миску снимаем с водяной бани, высыпаем в массу просеянную муку и замешиваем эластичное и не очень крутое тесто.

4. Кусок теста делим на две части и каждую часть раскатываем толщиной в 1 см.

5. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него первый пласт, и смазываем поверхность вареньем или джемом (варенье желательно брать густое). Покрываем нижний пласт с вареньем вторым куском и хорошо скрепляем края пряника.

6. Отправляем противень в заранее разогретую духовку и выпекаем пряник при 200 градусах до зарумянивания.

Варим глазурь.

В кастрюльку наливаем воду, добавляем сахар и доводим до кипения. Как только сироп закипит, убавляем огонь до самого минимума и варим 5 минут.

Кулинарной кисточкой распределяем глазурь по горячему прянику, даем глазури высохнуть и затем разрезаем пряник на порционные кусочки.

Вот такой рецепт пряника есть в моём арсенале!

Вкусный и ароматный пряник готов!

Приятного аппетита!