logo

котлеты из мясного фарша с макаронами и сыром.

Ингредиенты

  • Мясной фарш - 400 гр
  • Макаронные изделия (любые) - 150 гр
  • Сыр (твердых сортов) - 150 гр
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Сухари панировочные - 0.5 стакана
  • Соль и черный молотый перец - по вкусу
  • Автор :
  • Комментариев : 0
  • Кухня : Русская
  • Дата публикации : 6 сентября 2019
  • Просмотров : 190
  • Категория : котлеты из мясного фарша.

Рецепт приготовления котлеты из мясного фарша с макаронами и сыром. Интересный и необычный рецепт приготовления мясных котлет, попробуйте приготовить, может понравится!


Рецептурный состав:

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Мясной фарш 400 гр гр. 2040
Макаронные изделия (любые) 150 гр гр. 517.5
Сыр (твердых сортов) 150 гр гр. 531
Яйцо куриное 2 шт гр. 188.4
Сухари панировочные 0.5 стакана гр. 312.3
Соль и черный молотый перец по вкусу гр. 0
Пересчитать
Итого 910 грамм 3587 ккал.

Способ приготовления

Приготовление котлет из мясного фарша с макаронами и сыром.

1. Макароны засыпаем в кипящую, подсоленную воду и варим до готовности, но следим за тем чтобы они не развалились, т.е. их нужно готовить до состояния альденте.

2. Затем сливаем воду, добавляем 0,5 ч. ложку подсолнечного масла, перемешиваем и охлаждаем. Охлажденные макароны пропускаем через мясорубку.

Готовим фарш.

1. Мясо для котлет лучше взять двух сортов (свинину и говядину), сало, если ваши домочадцы любят курицу, то можно добавить куриное мясо.

2. Затем мясо режим на кусочки и перемалываем в мясорубке с крупной решеткой, так фарш будет более пористый.

3. Сыр натираем на крупной терке.

4. Куриный яйца моем с мылом.

5. В подготовленный мясной фарш добавляем: перемолотые макароны, 1 яйцо, сыр, соль, перец и тщательно вымешиваем.

6. 1 яйцо взбиваем до лёгкой пены, оно нам нужно для льезона.

7. Из готового фарша формируем котлеты, обмакиваем их во взбитом яйце, обваливаем в сухарях и обжариваем на разогретой сковороде (с подсолнечным маслом) при среднем огне по 6 минут с каждой стороны.

8. Когда перевернёте котлеты с одного бока на другой, то накройте сковороду крышкой и продолжайте обжаривать. Следите за тем, чтобы котлеты не подгорели.

Вот такой рецепт котлет есть в моём арсенале!

Вкусные котлеты из мясного фарша с макаронами и сыром готовы!

Приятного аппетита!

P.S.

Данные котлеты интересны своим составом, в них нет лука и картошки, а присутствует сыр, что заинтересует людей, которые не любят репчатый лук и думают, что от картофеля сильно набирается вес.

Для приготовления котлет подойдут самые дешёвые макаронные изделия, типа рожки, самое главное их нельзя переваривать, нам нужна прочная структура. Макароны в этих котлетах выполняют роль хлеба, т.е. предназначены для скрепления ингредиентов.

В данном рецепте котлеты просто жарятся на сковороде, но если Вам кажется, что они не совсем приготовились, то Вам следует их пропарить в течение 15 минут в кастрюле с небольшим количеством воды.

Ещё Вы можете сыр не натирать на тёрке, а нарезать его кусочками, тогда при их поедании сыр будет слегка вытекать и вкус слегка изменится.

Всегда импровизируйте с ингредиентами и подгоняйте блюдо под свой вкус.

Приятного аппетита!

котлеты из мясного фарша с макаронами и сыром.
Пищевая ценность:
  • Калории: 3588 ккал.,
  • Жиры: 258 г.
  • Углеводы: 88 г.
  • Время подготовки продуктов : 20 мин.
  • Время приготовления блюда : 40 мин.

Проголосовало: 1 ( в среднем 5.0 из 1 )

Комментарии (0)

Нажмите здесь, чтобы отменить ответ.