km-doma

cыр домашний твердый из творога и яиц. п/о, видео.

Поиск рецепта

cыр домашний твердый из творога и яиц. п/о, видео.

cыр домашний твердый из творога и яиц. п/о, видео.
cыр домашний твердый из творога и яиц. п/о, видео.
Кухня : Русская 6 мая 2020 Блюда из молока 5627 0

Ингредиенты

  • Творог жирный - 900 гр
  • Молоко домашнее - 2.5 литра
  • Яйцо куриное - 4 шт
  • Соль - 1 ст. ложка

Краткое описание

Рецепт приготовления сыра домашнего твердого из творога и яиц. Интересный рецепт приготовления домашнего сыра, попробуте приготовить, может понравится!

Видео рецепт


Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Творог жирный 900 гр гр. 2088
Молоко домашнее 2.5 литра гр. 1600
Яйцо куриное 4 шт гр. 376.8
Соль 1 ст. ложка гр. 0
Пересчитать
Итого 3652 грамм 4064 ккал.

Способ приготовления

Приготовление домашнего твёрдого сыра.

Творог выкладываем в миску, добавляем соль, разбиваем куриные яйца, но прежде куриные яйца нужно помыть, чтобы в блюдо не попали бактерии и грязь.

Массу тщательно перемешиваем и отставляем в сторону.

В отдельную кастрюлю выливаем всё молоко, ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим молоко до кипения при периодическом перемешивании.

Как только молоко закипело, выкладываем в него творожно-яичную смесь порциями, при этом каждый раз массу перемешиваем.

Как только вся масса оказалась в кастрюле, убавляем огонь до малого и варим сыр, при постоянном перемешивании, примерно 40 минут.

Прошло 40 минут, сыр поднялся на поверхность, сыворотка начала отделяться, пришло время формировать сыр.

Для этого сито выстилаем мокрой марлей и выливаем содержимое кастрюли, сыворотку можно использовать для приготовления блинов или окрошки.

Горячий творог равномерно распределяем по ситу, накрываем тарелочкой, она будет работать как гнёт, на тарелочку ставим груз (банку с водой), собираем марлю по краям и ждем 40 минут, пусть остывает и стекает лишняя сыворотка.

Прошло 40 минут, перекладываем сыр на тарелочку, снимаем марлю, покрываем пищевой плёнкой и отправляем сыр в холодильник на сутки.

Прошли сутки, чистый вес творога получился 800 грамм.

После того, как отрезали пластик сыра, то он довольно-таки плотный и упругий, держит форму.

Если посмотреть на разрез сыра, то можно увидеть некоторые вкрапления, которые напоминают мраморный сыр.

Данный сыр вкусный в теплом виде, кусочки сыра следует положить в микроволновку на несколько секунд и можно его кушать.  

Вот такой рецепт домашнего сыра есть в моём арсенале!

Вкусный домашний сыр из творога готов!

Приятного аппетита!

P.S.

Есть много рецептов сыра, но данный сыр интересен тем, что его можно готовить из творога, который слегка у Вас залежался.

Когда творог вариться в молоке, он как бы приобретает вторую жизнь. Так что готовьте сыр, вкусное и полезное блюдо порадует Ваших домочадцев.

Приятного аппетита!

cыр домашний твердый из творога и яиц. п/о, видео.

Пищевая ценность:

  • Калории: 4064 ккал.,
  • Жиры: 261 г.
  • Углеводы: 230 г.
  • Время подготовки продуктов : 40 мин.
  • Время приготовления блюда : 10 д. 25 мин.
(4.7/3)

Комментарии:

  • Галина km-doma
    Галина (06.05.2023)

    Вы наверное чего то не договариваете, что-то еще туда добавляете, потому что сколько раз я не пробовала, ничего не получается и из всего домашнего и из магазинного, есть какой-то секрет, о котором вы молчите, у меня не плавится

Похожие рецепты

Вареники, ленивые из творога, п/о, фото.

admin 10 января 2024

Вареники, ленивые из творога.

Читать далее

сыр, адыгейский на лимонной кислоте, быстро и просто, п/о.

admin 21 декабря 2021

Сыр, адыгейский на лимонной кислоте, видео.

Читать далее

Творог, без закваски, рецепт из СССР, п/о, видео.

admin 13 декабря 2021

Творог, без закваски, рецепт из СССР - просто и вкусно.

Читать далее

глазунья с ветчиной и сыром, п/о.

admin 22 февраля 2021

Глазунья с ветчиной и сыром, п/о.

Читать далее

плавленый сыр, в домашних условиях на молоке, п/о, видео.

admin 20 ноября 2020

Плавленый сыр, в домашних условиях на молоке.

Читать далее

Масло, сливочное, домашнее - вкусное и натуральное, п/о, видео

admin 6 октября 2020

Масло, сливочное, домашнее - вкусное и натуральное.

Читать далее

домашний сыр из творога и яиц, типа Пошехонский, п/о, видео

admin 18 июля 2020

Домашний сыр из творога и яиц, типа Пошехонский.

Читать далее

сыр домашний твёрдый, из молока сметаны и яиц, п/о, видео

admin 14 апреля 2020

Сыр домашний твёрдый, из молока сметаны и яиц.

Читать далее

Сыр, домашний из творога на сковороде. п/о, видео.

admin 2 декабря 2019

Сыр, домашний из творога на сковороде – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Топ просмотров

Каша, рисовая на молоке. п/о, видео.

admin 30 сентября 2019

Каша, рисовая на молоке, видео – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Брюшина, деликатес, мясо в духовке. п/о, видео.

admin 28 января 2020

Брюшина, деликатес, мясо в духовке.

Читать далее

Кекс на майонезе «Быстрый»-без масла. п/о, видео

admin 23 сентября 2019

Кексики на майонезе «Быстрые»– любимый рецепт проверенный временем.

Читать далее

молочная пшеничная каша. п/о, видео.

admin 4 февраля 2020

Молочная пшеничная каша как в детстве – любимый рецепт,проверенный временем.

Читать далее

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром. п/о, видео.

admin 27 января 2020

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром - просто и вкусно.

Читать далее

домашний рецепт сметаны. п/о, видео.

admin 11 июня 2019

Домашний рецепт сметаны – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

арбуз, консервированный на зиму. п/о.

admin 23 сентября 2019

Арбуз, консервированный на зиму – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится

admin 30 октября 2019

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится, решение есть!

Читать далее

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком, п/о, видео

admin 21 ноября 2019

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком.

Читать далее

Квас, домашнего приготовления, без хлеба. п/о, видео

admin 14 июня 2019

Квас, домашнего приготовления, без хлеба – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

сало, засоленное сухим способом. п/о, видео.

admin 21 ноября 2019

Сало, засоленное сухим способом – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

admin 23 сентября 2019

Салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

Читать далее

Последние публикации

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. п/о, видео.

admin 15 февраля 2024

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. видео.

Читать далее

Зефир, на яблочном пюре п/о.

admin 31 января 2024

Зефир, на яблочном пюре.

Читать далее

Оладьи, на дрожжах, пышные и вкусные. п/о.

admin 25 января 2024

Оладьи на дрожжах, пышные и вкусные.

Читать далее

Пирожки, воздушные с двойной начинкой. п/о.

admin 20 января 2024

Пирожки, воздушные с двойной начинкой.

Читать далее

Пасха, без дрожжей быстрая, п/о, фото.

admin 12 января 2024

Пасха, без дрожжей быстрая.

Читать далее

Вареники, ленивые из творога, п/о, фото.

admin 10 января 2024

Вареники, ленивые из творога.

Читать далее

Селедка под шубой, в лаваше, п/о, фото.

admin 27 декабря 2023

Селедка под шубой, в лаваше.

Читать далее

Бутерброд с сельдью и яйцом, п/о, фото.

admin 25 декабря 2023

Бутерброд с сельдью и яйцом.

Читать далее

Салат, с кальмаром и грибами, п/о, фото.

admin 21 декабря 2023

Салат, с кальмаром и грибами.

Читать далее

Печенье, на кефире «Сластёна», п/о, видео.

admin 20 декабря 2023

Печенье, на кефире «Сластёна» - бюджетный вариант..

Читать далее

Морковь по корейски, п/о, фото.

admin 17 декабря 2023

Морковь по корейски.

Читать далее

Салат, из печени и корейской моркови, п/о, фото.

admin 16 декабря 2023

Салат. из печени и корейской моркови/

Читать далее