cыр домашний твердый из творога и яиц. п/о, видео.

Приготовление домашнего твёрдого сыра.

Творог выкладываем в миску, добавляем соль, разбиваем куриные яйца, но прежде куриные яйца нужно помыть, чтобы в блюдо не попали бактерии и грязь.

Массу тщательно перемешиваем и отставляем в сторону.

В отдельную кастрюлю выливаем всё молоко, ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим молоко до кипения при периодическом перемешивании.

Как только молоко закипело, выкладываем в него творожно-яичную смесь порциями, при этом каждый раз массу перемешиваем.

Как только вся масса оказалась в кастрюле, убавляем огонь до малого и варим сыр, при постоянном перемешивании, примерно 40 минут.

Прошло 40 минут, сыр поднялся на поверхность, сыворотка начала отделяться, пришло время формировать сыр.

Для этого сито выстилаем мокрой марлей и выливаем содержимое кастрюли, сыворотку можно использовать для приготовления блинов или окрошки.

Горячий творог равномерно распределяем по ситу, накрываем тарелочкой, она будет работать как гнёт, на тарелочку ставим груз (банку с водой), собираем марлю по краям и ждем 40 минут, пусть остывает и стекает лишняя сыворотка.

Прошло 40 минут, перекладываем сыр на тарелочку, снимаем марлю, покрываем пищевой плёнкой и отправляем сыр в холодильник на сутки.

Прошли сутки, чистый вес творога получился 800 грамм.

После того, как отрезали пластик сыра, то он довольно-таки плотный и упругий, держит форму.

Если посмотреть на разрез сыра, то можно увидеть некоторые вкрапления, которые напоминают мраморный сыр.

Данный сыр вкусный в теплом виде, кусочки сыра следует положить в микроволновку на несколько секунд и можно его кушать.  

Вот такой рецепт домашнего сыра есть в моём арсенале!

Вкусный домашний сыр из творога готов!

Приятного аппетита!

P.S.

Есть много рецептов сыра, но данный сыр интересен тем, что его можно готовить из творога, который слегка у Вас залежался.

Когда творог вариться в молоке, он как бы приобретает вторую жизнь. Так что готовьте сыр, вкусное и полезное блюдо порадует Ваших домочадцев.

Приятного аппетита!