km-doma

Творог, без закваски, рецепт из СССР, п/о, видео.

Поиск рецепта

Творог, без закваски, рецепт из СССР, п/о, видео.

Творог, без закваски, рецепт из СССР, п/о, видео.
Творог, без закваски, рецепт из СССР, п/о, видео.
Кухня : Русская 13 декабря 2021 Блюда из молока 26429 0

Ингредиенты

  • молоко домашнее (без сливок) - 5 литров

Краткое описание

Пошаговый рецепт творога без закваски. Творог получился сливочного вкуса, рассыпчатый и воздушный. Попробуйте приготовить, может понравится.

Видео рецепт


Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
молоко домашнее (без сливок) 5 литров гр. 2950
Пересчитать
Итого 5000 грамм 2950 ккал.

Способ приготовления

Пошаговое приготовление творога в домашних условиях. Рецепт с фото.

Домашний творог, без закваски, готовится просто. Берём молоко, оставляем на 4 суток в холодильнике, при температуре + 2 градуса, не снимая сливок. Затем снимаем сливки, ставим в теплое место и через 16-20 часов простокваша готова. 

Друзья, давно просят меня снять видео, по приготовлению творога в кастрюле.

Часто, у них творог получается сухой, а хотят приготовить творог сочный и качественный.

Поэтому приступаем к приготовлению….

Обычно молоко нужно кипятить, чтобы убить бактерии, но т.к. я покупаю проверенное молоко, то его не кипячу.

Молоко купили, даём ему постоять в холодильнике 4 суток, снимаем сливки, переливаем в кастрюлю, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре, пусть скиснет, т.е. образуется сыворотка.

За это время молоко перемешиваем, пока не образовалась сыворотка.

Прошли сутки, молоко скисло, осторожно его перемешиваем по дну 4 раза, ставим на среднюю конфорку, включаем очень маленький огонь, накрываем крышкой и засекаем 10 минут.

По истечение времени, простокваша начинает оседать, её аккуратно перемешиваем под дно, но при этом стараемся сильно не разбивать зерно.

Накрываем кастрюлю крышкой, засекаем 5 минут и продолжаем варить. Эту процедуру проделываем ещё 3-4 раза, всё зависит от того, как быстро будет формироваться творог.

Я сужу о приготовлении, по фрагментам, которые пытаются свариться.

Обычно, я варю творог, с момента включения и до момента выключения 25-30 минут.

Температура сыворотки, в конце варки, достигает 48 - 60 градусов. Допускать закипания сыворотки ни в коем случае нельзя.

Творог приготовился, выключаем огонь, и не убирая кастрюли с плиты даем остыть в течение 60-90 минут.

Затем кастрюлю убираю в холодильник на 10 часов – пусть зерно созреет.

Творог готов, сливаем сыворотку, подвешиваем и даём ему стечь в течение 40 минут.

Из 5 литров домашнего молока получилось 1 кг 500 гр. творога.

Творог получился сливочного вкуса, рассыпчатый и воздушный.

Вот такой рецепт, творог классический, есть в моём арсенале!
Вкусный, пышный творог, готов!

Приятного аппетита!

Творог, без закваски, рецепт из СССР, п/о, видео.

Пищевая ценность:

  • Калории: 2949 ккал.,
  • Жиры: 150 г.
  • Углеводы: 100 г.
  • Время подготовки продуктов : 2 д.
  • Время приготовления блюда : 35 мин.
(5.0/2)

Комментарии:

  • Lesli km-doma
    Lesli (06.04.2024)

    Greetings, Are you disheartened by your website's rankings drop every time Google releases a new update? Frustrated with the constant battle against AI-generated content deindexing? Guess what? Backlinks are still a powerful tool in your SEO arsenal. And I've got the evidence to prove it. Check out this compelling experiment by Ahrefs: https://www.youtube.com/watch?v=dHW-izBq2-I But enough about the problem—let's talk about the solution. With my Fiverr Pro gig, I can help you conquer the SERPs and regain your rightful place at the top of Google's search results. Excited to see results? Check out my gig now: https://go.fiverr.com/visit/?bta=570412&brand=fp&landingPage=https2F%2Fwww.fiverr.com2Fdo-seo-analysis-of-your-website3A2Fwww.fiverr.com%2Fana_seo_85%2Fdo-seo-wizard-to-rank-up-on-google-ranking Don't let Google updates dictate your success. Take control of your SEO strategy and start seeing real results today! Best regards,

  • Иван km-doma
    Иван (24.11.2023)

    В видео вы говорите, что нужно нагревать до 70 градусов, 40 град. это мол мало. А в тексте пишите, что до 40 град. И в видео вы не говорите, что нужно сначала 4 суток держать в холодильнике. Так как же правильно?

  • Притчина Наталья km-doma
    Притчина Наталья (23.09.2023)

    Здравствуйте! Не совсем поняла процес, варим по 5 минут - это непрерывно или сварили, отставили кастрюлю, снова 5 минут варим и отставляем?

    • admin km-doma
      admin (16.01.2024)

      Здравствуйте. Процесс варки непрерывный. Пять минут прошли слегка перемешиваем творог, опять засекли 5 минут, не снимая с плиты, продолжаем варить и так далее.

  • Татьяна km-doma
    Татьяна (15.08.2023)

    Спасибо!

  • Сергей km-doma
    Сергей (25.05.2023)

    Углеводы 100 г или белки?

Похожие рецепты

Вареники, ленивые из творога, п/о, фото.

admin 10 января 2024

Вареники, ленивые из творога.

Читать далее

сыр, адыгейский на лимонной кислоте, быстро и просто, п/о.

admin 21 декабря 2021

Сыр, адыгейский на лимонной кислоте, видео.

Читать далее

глазунья с ветчиной и сыром, п/о.

admin 22 февраля 2021

Глазунья с ветчиной и сыром, п/о.

Читать далее

плавленый сыр, в домашних условиях на молоке, п/о, видео.

admin 20 ноября 2020

Плавленый сыр, в домашних условиях на молоке.

Читать далее

Масло, сливочное, домашнее - вкусное и натуральное, п/о, видео

admin 6 октября 2020

Масло, сливочное, домашнее - вкусное и натуральное.

Читать далее

домашний сыр из творога и яиц, типа Пошехонский, п/о, видео

admin 18 июля 2020

Домашний сыр из творога и яиц, типа Пошехонский.

Читать далее

cыр домашний твердый из творога и яиц. п/о, видео.

admin 6 мая 2020

Сыр домашний твердый из творога и яиц. п/о, видео.

Читать далее

сыр домашний твёрдый, из молока сметаны и яиц, п/о, видео

admin 14 апреля 2020

Сыр домашний твёрдый, из молока сметаны и яиц.

Читать далее

сыр домашний, п/о, видео.

admin 2 декабря 2019

сыр домашний – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Топ просмотров

Каша, рисовая на молоке. п/о, видео.

admin 30 сентября 2019

Каша, рисовая на молоке, видео – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Брюшина, деликатес, мясо в духовке. п/о, видео.

admin 28 января 2020

Брюшина, деликатес, мясо в духовке.

Читать далее

молочная пшеничная каша. п/о, видео.

admin 4 февраля 2020

Молочная пшеничная каша как в детстве – любимый рецепт,проверенный временем.

Читать далее

Кекс на майонезе «Быстрый»-без масла. п/о, видео

admin 23 сентября 2019

Кексики на майонезе «Быстрые»– любимый рецепт проверенный временем.

Читать далее

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром. п/о, видео.

admin 27 января 2020

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром - просто и вкусно.

Читать далее

домашний рецепт сметаны. п/о, видео.

admin 11 июня 2019

Домашний рецепт сметаны – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

арбуз, консервированный на зиму. п/о.

admin 23 сентября 2019

Арбуз, консервированный на зиму – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится

admin 30 октября 2019

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится, решение есть!

Читать далее

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком, п/о, видео

admin 21 ноября 2019

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком.

Читать далее

Квас, домашнего приготовления, без хлеба. п/о, видео

admin 14 июня 2019

Квас, домашнего приготовления, без хлеба – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

сало, засоленное сухим способом. п/о, видео.

admin 21 ноября 2019

Сало, засоленное сухим способом – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

admin 23 сентября 2019

Салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

Читать далее

Последние публикации

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. п/о, видео.

admin 15 февраля 2024

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. видео.

Читать далее

Зефир, на яблочном пюре п/о.

admin 31 января 2024

Зефир, на яблочном пюре.

Читать далее

Оладьи, на дрожжах, пышные и вкусные. п/о.

admin 25 января 2024

Оладьи на дрожжах, пышные и вкусные.

Читать далее

Пирожки, воздушные с двойной начинкой. п/о.

admin 20 января 2024

Пирожки, воздушные с двойной начинкой.

Читать далее

Пасха, без дрожжей быстрая, п/о, фото.

admin 12 января 2024

Пасха, без дрожжей быстрая.

Читать далее

Вареники, ленивые из творога, п/о, фото.

admin 10 января 2024

Вареники, ленивые из творога.

Читать далее

Селедка под шубой, в лаваше, п/о, фото.

admin 27 декабря 2023

Селедка под шубой, в лаваше.

Читать далее

Бутерброд с сельдью и яйцом, п/о, фото.

admin 25 декабря 2023

Бутерброд с сельдью и яйцом.

Читать далее

Салат, с кальмаром и грибами, п/о, фото.

admin 21 декабря 2023

Салат, с кальмаром и грибами.

Читать далее

Печенье, на кефире «Сластёна», п/о, видео.

admin 20 декабря 2023

Печенье, на кефире «Сластёна» - бюджетный вариант..

Читать далее

Морковь по корейски, п/о, фото.

admin 17 декабря 2023

Морковь по корейски.

Читать далее

Салат, из печени и корейской моркови, п/о, фото.

admin 16 декабря 2023

Салат. из печени и корейской моркови/

Читать далее