Курник, на кефире, с курицей и картошкой. п/о. фото.

Пошаговый рецепт приготовления, курника с картошкой. Фото рецепт.

Курник – это вкусное блюдо, которое всегда подавали на праздничный стол. Начинка была: из мяса, лука и картофеля.

Для современной семьи – эта выпечка покажется большой, т.к. мы привыкли к гамбургерам и хот докам, но тем не менее выход найден – мини курник, в виде открытых пирожков.

Давайте приступим к процессу приготовления.

Кефир, выливаем в миску, добавляем соду и даем постоять в течении 5 минут. Напомню, что продукты должны быть комнатной температуры.

По истечение времени, засыпаем соль, добавляем яйцо – перемешиваем.

Добавляем частями просеянную муку, начинаем вымешивать лопаточкой, добавляем размягченное масло, хорошо вбиваем его в тесто.

Добавляем остаток муки, переносим на стол и продолжаем замес теста до мягкого состояния.

Перекладываем тесто в пакет, накрываем полотенцем – пусть постоит, при комнатной температуре, 40 минут.

Готовим начинку.

Для начинки – ингредиенты все сырые.

Филе нарезаем средними кусочками.

Картофель, промываем водой, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.

Лук репчатый, очищаем от шелухи, промываем водой и шинкуем мелкими кубиками.

В миску перекладываем все ингредиенты, добавляем соль, специи, подсолнечное масло и хорошо перемешиваем.

Формируем изделия.

Тесто делим на 12 кусочков.

Каждый кусочек раскатываем в тонкий кружочек, примерно в 3-4 мм, раскладываем фарш и защипываем в виде узелочка, при этом верхушка должна быть открыта, т.е. должно быть отверстие, через которое будет выходить пар.

Раскладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой, мини курник, смазываем желтком и отправляем в заранее разогретую духовку. Выпечка в духовке, будем выпекать её 35 – 40 минут при температуре 180 градусов.

Курник с курицей, готов.

Получается 12 шт.

Вот такой, курник рецепт, есть в моём арсенале!

Вкусная выпечка готова!

Приятного аппетита!