творожный торт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТВОРОЖНОГО ТОРТА. 

1. Творог пропускаем через мясорубку или тщательно разминаем вилкой, но помните, что творог должен быть сухой (без сыворотки). 

2. В растёртый творог добавляем сахар и просеянную муку – перемешиваем.

3. Добавляем по 1 яйцу и основательно вымешиваем, чтобы яйца хорошо смешались с творогом.

4. В конце замеса добавляем: 

-       Растопленное сливочное масло, 

-       Лимонный сок, 

-       Цедру лимона. Для этого с одного лимона нужно натереть цедру, но помните, что задевать белую часть не нужно. 

-       Соль, 

-       Распаренный изюм. Но предварительно изюм промываем, и заливаем теплой, кипяченой водой и оставляем для набухания на 30 минут. Затем жидкость сливаем, а изюм обсушиваем салфеткой. 

5. Бе­рём фор­му, сма­зыва­ем её мас­лом и  вык­ла­дываем хорошо перемешанную массу. 

6. Верх торта смазываем желтком. 

7. Торт сфор­ми­рован, ста­вим его в пред­ва­ритель­но наг­ре­тую ду­хов­ку и вы­пека­ем при тем­пе­рату­ре 180 гра­дусов, 30-40 ми­нут до готовности. 

8. Торт ис­пёкся, ос­тавля­ем его на 30 ми­нут для ос­ты­вания, в фор­ме. Ес­ли его не ос­ту­дить, то он бу­дет раз­ва­ливать­ся при на­рез­ке, а го­рячей на­чин­кой мож­но об­жечь язык. 

Вкусный творожный торт готов! 

Приятного аппетита!