творожный пирог на дрожжах.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТВОРОЖНОГО ПИРОГА НА ДРОЖЖАХ. 

Готовим тесто. 

1. В миску просеиваем 100 гр. муки, добавляем дрожжи, 1 ст. ложку сахара, вливаем 50 мл теплого молока, перемешиваем и даем настояться опаре в теплом месте в течение 20 минут. 

2. В подошедшую опару добавляем: 

- остальную просеянную муку, 

- соль, 

- растопленное масло, 

- слегка взбитые яйца, 

3. Массу хорошо перемешать, накрыть форму полотенцем и оставить на 60 минут в теплом месте. 

Готовим начинку. 

4. Творог пропускаем через мясорубку или тщательно разминаем вилкой, но помните, что творог должен быть сухой (без сыворотки). 

5. Белки взбиваем с оставшимся сахаром в крупную пену. 

6. Печенье измельчаем. 

7. Орехи измельчаем. 

8. В миску выкладываем: 

- творог, 

- желтки, 

- печенье, 

- ванильный сахар, 

- орехи, 

- печенье, 

- ром. 

9. Массу тщательно перемешиваем. 

10. К творожной начинке добавляем взбитые белки и очень аккуратно перемешиваем. 

11. Тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем тесто в смазанную маслом форму (диаметр 24 см), формируя бортики. 

12. Намазываем на тесто яблочное повидло. 

13. Поверх повидла выкладываем творожную начинку. 

14. Пирог сфор­ми­рован, ста­вим его в пред­ва­ритель­но наг­ре­тую ду­хов­ку и вы­пека­ем при тем­пе­рату­ре 180 гра­дусов, 50-60 ми­нут до готовности. 

15. Пирог ис­пёкся, ос­тавля­ем его на 20 ми­нут для ос­ты­вания, в фор­ме. 

Вкусный творожный пирог на дрожжах готов! 

Приятного аппетита!