блины пышные на молоке, п/о, видео.

Пошаговое описание блинов на молоке.

В миску просеиваем всю муку, добавляем соль, сахар, разрыхлитель для теста, ванилин, перемешиваем и пока отставляем в сторону.

Займёмся жидкими ингредиентами, для начала растопим и охладим сливочное масло.

В отдельную миску разбиваем куриные яйца, но прежде их нужно хорошо помять, чтобы не занести бактерии, и взбиваем при помощи венчика или миксера до лёгкой пены.

Во взбитые белки выливаем молоко, оно может быть холодное или слегка тёплое и слегка взбиваем.

Добавляем остывшее сливочное масло и опять перемешиваем.

В сухие ингредиенты понемногу вводим жидкость и каждую порцию тщательно вымешиваем.

Отставляем тесто в сторону, пусть мука набухнет в течение 20 минут, при комнатной температуре.

Прошло 20 минут, тесто настоялось, добавляем в него 3 ст. ложки растительного масла, аккуратно перемешиваем и начинаем выпекать блины, но прежде, в сковородку наливаем 2 ст. ложки растительного масла, нагреваем сковороду и наливаем тесто.

У меня на один блин уходит 1 половник. Если тесто покажется густым, то его можно слегка разбавить водой. Если Вам нравятся толстые блины, то тесто разбавлять не нужно.

Выпекаем блины на сильном огне. Первый блин я обычно отдаю животным, т.к. он получается жирным, а все остальные кушаем сами.

Сковороду, в дальнейшем я не смазываю, т.к. в тесте достаточно масла. Перед каждой выпечкой тесто нужно перемешивать, т.к. мука оседает на дно посуды.

Всего у нас получилось 16 блинов.

Вот такой рецепт блинов есть в моём арсенале!

Вкусные блины на молоке готовы!

Приятного аппетита!