km-doma

грибы с жаренной картошкой. п/о.

Поиск рецепта

грибы с жаренной картошкой. п/о.

грибы с жаренной картошкой. п/о.
грибы с жаренной картошкой. п/о.
13 августа 2016 Грибные 6266 0

Ингредиенты

  • Картофель средний - 20 шт.
  • Грибы свежие - 240 гр.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Масло подсолнечное - 0.5 стакана
  • Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Краткое описание

Пошаговый рецепт приготовления с фото картошка с грибами. Хоть и говорят, что жареная картошечка, да ещё с грибами очень калорийное блюдо, но, не смотря на это, мы очень любим её готовить и кушать. Конечно, мы сильно не увлекаемся этим блюдом, а готовим время от времени. Я жарю картошку с опятами, которые были собраны в нашем лесу. В зимнее время в это блюдо идут подготовленные грибы с лета, т.е. отворенные и замороженные. Правда, когда они заканчиваются, я покупаю на рынке шампиньоны и готовлю картошку.

Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Картофель средний 20 шт. гр. 1200
Грибы свежие 240 гр. гр. 48
Лук репчатый 2 шт. гр. 65.6
Масло подсолнечное 0.5 стакана гр. 1123.75
Соль, чёрный молотый перец по вкусу гр. 0
Пересчитать
Итого 2025 грамм 2436 ккал.

Способ приготовления

Хоть и говорят, что жареная картошечка, да ещё с грибами очень калорийное блюдо, но, не смотря на это, мы очень любим  её готовить и кушать. Конечно, мы сильно не увлекаемся этим блюдом, а готовим время от времени.

Я жарю картошку с опятами, которые были собраны в нашем лесу. В зимнее время в это блюдо идут подготовленные грибы с лета, т.е. отворенные и замороженные. Правда, когда они заканчиваются, я покупаю на рынке шампиньоны и готовлю картошку.

Готовиться жареная картошка в несколько этапов: жарим по отдельности картошку и грибы до готовности. Затем их смешиваем, слегка томим 5 минут на слабом огне и всё.

Первоначальный состав продуктов.

 первоначальные продукты для картошки с грибами

   Как мы видим наше будущее блюдо, имеет простой состав: картофель, грибы, лук и подсолнечное масло.
рецептурный состав картошки с грибами

Пошаговое описание картошки с грибами.

1. Подготовка продуктов.

 нарезанный лук для картошки с грибамижарим лук для картошки с грибамижарим картошку для картошки с грибами

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Затем эти полукольца ещё раз нарезаем пополам.

С сырого картофеля снимаем кожуру, промываем в тёплой воде и нарезаем брусочками толщиной 0,5 мм.  Очищенный картофель не стоит оставлять открытым на свету, т.к. он почернеет. Если вдруг у вас возникли мелкие дела, то картошку можно залить холодной водой и накрыть непрозрачной крышкой. Но помните, что долго в воде его оставлять не стоит, т.к. он потеряет много питательных веществ.

Для обжарки овощей нужно взять две сковородки, налить в них по 65 гр., подсолнечного масла, включить огонь и подождать пока оно нагреется. Не кладите картошку и лук в холодное масло, т.к. из-за этого не получиться красивой и аппетитной корочки.

перевернули картошку первый раздобавили грибы к луку жареные грибы с луком

После того, как масло нагрелось, мы закладываем картошку и жарим на сильном огне3 минуты, после чего первый раз перемешиваем, уменьшаем огонь до среднего и жарим, не забывая перемешивать каждые 3 минуты. Наша задача состоит в том, чтобы добиться равномерной корочки.

Лук закладываем в сковородку с горячим подсолнечным маслом и обжариваем 3 минуты. Затем добавляем оттаявшие грибы, убавляем огонь и жарим всё вместе на среднем огне 5 минуты, постоянно перемешивая. 
жарим грибы с масломкартошка и грибы жарятьсягрибы доходят под крышкой

По истечении 5 минут луково-грибную смесь нужно посолить, поперчить и добавить 1 ст. ложку сливочного масла.

Картошка и грибы жарятся. Через 20 минут (с момента закладки) картошку переворачиваю, подсаливаю и уменьшаю огонь. За это время  брусочки приобрели устойчивую форму и должны приготовиться изнутри, а для этого высокая температура не нужна.  Солю три раза и каждый раз после перемешивания картошки. Пересаливать сильно картошку не нужно, потому что потом мы добавим грибы, а они могут получиться, солонея нормы.

Про грибы и лук тоже не нужно забывать, следим за тем, чтобы они не подгорели. Если по истечении 22 минут (после добавления грибов) лук не приготовился, то накройте их крышкой – пусть потомятся 5 минут.

добавляем грибы к картошкетомим картошку и грибыкартошка с грибами готова

Вот картошка и грибы готовы, теперь их нужно перемешать слегка, поджарить в течение 2 минут. Затем я накрываю сковороду с ингредиентами крышкой и томлю ещё 5 минут. За это время смесь обменивается соками и насыщается ароматом  друг друга.

Картошка жареная с грибами готова. Такое блюдо можно кушать как горячим, так и холодным. Оно в обоих случаях останется вкусным.

Вкусная картошка с грибами готова!

Получилось  3 порции.

Время приготовления 35 минут.

Приятного аппетита! Удачи в приготовлении.

грибы с жаренной картошкой. п/о.

Пищевая ценность:

  • Калории: 2436 ккал.,
  • Жиры: 124 г.
  • Углеводы: 36 г.
(5.0/2)

Комментарии:

Похожие рецепты

голубцы, с пшеном и грибами, п/о.

admin 5 мая 2021

Голубцы, с пшеном и грибами, п/о.

Читать далее

фаршированные перцы с рисом и грибами, п/о.

admin 23 июля 2020

Фаршированные перцы с рисом и грибами, п/о.

Читать далее

грибное рагу.

admin 11 августа 2016

Грибное рагу.

Читать далее

грибная солянка.

admin 11 августа 2016

Грибная солянка.

Читать далее

Топ просмотров

Каша, рисовая на молоке. п/о, видео.

admin 30 сентября 2019

Каша, рисовая на молоке, видео – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Брюшина, деликатес, мясо в духовке. п/о, видео.

admin 28 января 2020

Брюшина, деликатес, мясо в духовке.

Читать далее

Кекс на майонезе «Быстрый»-без масла. п/о, видео

admin 23 сентября 2019

Кексики на майонезе «Быстрые»– любимый рецепт проверенный временем.

Читать далее

молочная пшеничная каша. п/о, видео.

admin 4 февраля 2020

Молочная пшеничная каша как в детстве – любимый рецепт,проверенный временем.

Читать далее

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром. п/о, видео.

admin 27 января 2020

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром - просто и вкусно.

Читать далее

домашний рецепт сметаны. п/о, видео.

admin 11 июня 2019

Домашний рецепт сметаны – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

арбуз, консервированный на зиму. п/о.

admin 23 сентября 2019

Арбуз, консервированный на зиму – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится

admin 30 октября 2019

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится, решение есть!

Читать далее

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком, п/о, видео

admin 21 ноября 2019

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком.

Читать далее

Квас, домашнего приготовления, без хлеба. п/о, видео

admin 14 июня 2019

Квас, домашнего приготовления, без хлеба – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

сало, засоленное сухим способом. п/о, видео.

admin 21 ноября 2019

Сало, засоленное сухим способом – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

admin 23 сентября 2019

Салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

Читать далее

Последние публикации

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. п/о, видео.

admin 15 февраля 2024

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. видео.

Читать далее

Зефир, на яблочном пюре п/о.

admin 31 января 2024

Зефир, на яблочном пюре.

Читать далее

Оладьи, на дрожжах, пышные и вкусные. п/о.

admin 25 января 2024

Оладьи на дрожжах, пышные и вкусные.

Читать далее

Пирожки, воздушные с двойной начинкой. п/о.

admin 20 января 2024

Пирожки, воздушные с двойной начинкой.

Читать далее

Пасха, без дрожжей быстрая, п/о, фото.

admin 12 января 2024

Пасха, без дрожжей быстрая.

Читать далее

Вареники, ленивые из творога, п/о, фото.

admin 10 января 2024

Вареники, ленивые из творога.

Читать далее

Селедка под шубой, в лаваше, п/о, фото.

admin 27 декабря 2023

Селедка под шубой, в лаваше.

Читать далее

Бутерброд с сельдью и яйцом, п/о, фото.

admin 25 декабря 2023

Бутерброд с сельдью и яйцом.

Читать далее

Салат, с кальмаром и грибами, п/о, фото.

admin 21 декабря 2023

Салат, с кальмаром и грибами.

Читать далее

Печенье, на кефире «Сластёна», п/о, видео.

admin 20 декабря 2023

Печенье, на кефире «Сластёна» - бюджетный вариант..

Читать далее

Морковь по корейски, п/о, фото.

admin 17 декабря 2023

Морковь по корейски.

Читать далее

Салат, из печени и корейской моркови, п/о, фото.

admin 16 декабря 2023

Салат. из печени и корейской моркови/

Читать далее