Закуска, рулетики из мяса и грибов.

закуска, рулетики из мяса и грибов.

Admin 3 января 2018 Закуска, мясные рулетики с начинкой. 8144 0

Ингредиенты

Мясо (свинины или говядины) - 700 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Грибы свежие - 150 гр.
Масло крестьянское - 2 ст. ложки
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Краткое описание

Эта закуска состоит из отбитого кусочка мяса, с грибной начинкой внутри. Данное блюдо обжаривается на сковороде и запекается в духовке. Рулет из мяса идеально подойдет не только на праздничный стол, но и для повседневного рациона. Мясные рецепты очень популярны в разных странах. Основное потребление приходиться на осенне-зимний период, т.к. нашему организму приходиться заботится о согреве тела.

Рецептурный состав

Наименование ингредиентов	Кол-во	Общий вес	Ккал
Мясо (свинины или говядины)	700 гр.	гр.	1869
Лук репчатый	1 шт.	гр.	24.6
Грибы свежие	150 гр.	гр.	40.5
Масло крестьянское	2 ст. ложки	гр.	374
Соль, черный молотый перец	по вкусу	гр.	0
Пересчитать Пересчитать	Итого	960 грамм	2307 ккал.

Способ приготовления

Приготовление рулетов из мяса и грибов.

1. Мякоть свинины или курицы слегка заморозьте, чтобы легче было нарезать медальоны. Затем нарезаем мясо поперек волокон на куски овальной формы, толщиной 1 см.

2. Каждый кусочек мяса покрываем пищевой пленкой и отбываем до 0,5 см.

3. Подготовленные кусочки солим, перчим.

4. Лук очищаем от шелухи, промываем водой, шинкуем полукольцами и обжариваем до стекловидного состояния.

5. Грибы промываем водой, шинкуем кусочками, добавляем в сковородку к луку и обжариваем до готовности.

6. На отбитые куски мяса, выкладываем грибы с луком и сворачиваем в рулетики. Скрепляем их зубочистками или перевязываем ниткой.

7. На сковороду наливаем растительное масло и хорошо нагреваем.

8. Обжариваем рулетики со всех сторон, до образования золотистой корочки.

9. Складываем их в кастрюлю (вертикально), добавляем подсоленную воду или бульон, так чтобы он покрывал дно на 1 см.

10. Доводим жидкость до кипения, уменьшаем огонь до малого и тушим мясо 20 минут.

11. Освобождаем рулетики от ниток или зубочисток.

12. Готовые рулетики подаем к столу с зеленью или овощами.

Вкусная закуска с мясом и грибами готова!

Приятного аппетита!

Пищевая ценность:

Калории: 2307 ккал.,
Жиры: 197 г.
Углеводы: 119 г.

(5.0/1)

закуска, рулетики из мяса и грибов.