km-doma

варенье малиновое, п/о, видео.

Поиск рецепта

варенье малиновое, п/о, видео.

варенье малиновое, п/о, видео.
варенье малиновое, п/о, видео.
27 мая 2018 малиновое варенье, п/о, видео. 6873 0

Ингредиенты

  • Малина свежая - 2 кг.
  • Сахар-песок - 2 кг.
  • Лимонная кислота - 1 ч. ложка

Краткое описание

Пошаговый рецепт приготовления с фото варенье малиновое. Видео рецепт варенье малиновое. В Древней Руси малину сажали возле изб и использовали её при простудных заболеваниях. Особенно был популярен напиток, который назывался «взварец», его употребляли в горячем виде. В плодах малины содержится большое количество витаминов и органических кислот, которые благотворно влияют на укрепление иммунитета.

Видео рецепт


Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Малина свежая 2 кг. гр. 840
Сахар-песок 2 кг. гр. 7480
Лимонная кислота 1 ч. ложка гр. 0
Пересчитать
Итого 4002 грамм 8320 ккал.

Способ приготовления

В древности греки и римляне очень благосклонно относились к малине. Ею они лечились от многих болезней, употребляя как в свежем, так и в сушеном виде. Например, настойка из цветков малины, в те времена, считалась противоядием от укуса змеи.

В Древней Руси малину сажали возле изб и использовали её при простудных заболеваниях. Особенно был популярен напиток, который назывался «взварец», его употребляли в горячем виде.

В плодах малины содержится большое количество витаминов и органических кислот, которые благотворно влияют на укрепление иммунитета.

Считается, что во время варки варенья большое количество веществ исчезает, но я люблю малиновое варенье, оно мне помогает восстанавливать силы и излечивает от простудных заболеваний, да и просто с чаем приятно его покушать.

Если Вам тоже нравиться малиновое варенье, то давайте приступим к его приготовлению.

Первоначальный состав продуктов:

 Варенье малиновое.

Малиновое варенье имеет следующий состав: малина, сахар, лимонная кислота.

Пошаговое приготовление малинового варенья с фото.

посуда для варки варенья

Для варки варенья нам понадобиться посуда, у меня это эмалированный тазик, правда, есть противники эмалированной посуды, т.к. если есть сколы на ней, то это может способствовать проникновению тяжелых металлов в варенье.

У меня эмалированный тазик без сколов, поэтому я его использую только для приготовления варенья и больше ничего.

обрабатываем малинувысыпаем малину в тазикдобавляем половину нормы сахара

Перед тем, как варить малину, её нужно освободить от хвостиков, залить соленой холодной водой и подержать в течение 20 минут – это нужно сделать для того, что если в малине есть червячки, то они все всплывут на поверхность.

С малины сливаем воду и высыпаем её в тазик.

Малину засыпаем 1 кг сахара, накрываем тазик крышкой и отставляем в сторону на 8 часов.

малину с сахаром остваляем на 8 часов малина дала сокдоводим малину до кипенияснимаем пену с варенья

За это время малина должна дать сок.

По истечении времени тазик с малиной ставим на огонь, аккуратно перемешиваем сахар, включаем огонь на полную мощность и доводим ягоду до стойкого кипения.

Я варю варенье на средней конфорке, поэтому содержимое тазика закипело через 15 минут.

Варенье закипело, даю ему ещё при большом огне поварить в течение 10 минут.

По истечении 10 минут огонь убавляем до самого малого и варим 1 час, но помните, что на всем протяжении варки варения ягоду нужно аккуратно перемешивать (по дну) и снимать пену.

1 час прошел, выключаем огонь и оставляем варенье (не накрывая крышкой) 1 час.

Затем тазик накрываем крышкой и оставляем варенье настаиваться на 3 – 4  часа, пусть ягода напитывается.

варенье настоялось засыпаем варенье остальным сахаромварим варенье 1 час 20 минутснимаем пену с варенья

После того, как варенье настоялось, ставим тазик на плиту, высыпаем остаток сахара 1 кг, перемешиваем варенье с сахаром.

Включаем огонь на полную мощность, доводим массу до стойкого кипения, у меня варенье закипело через 15 минут, и провариваем в течение 5 минут при сильном кипении.

Затем уменьшаем огонь до самого малого и варим варенье, при постоянном помешивании в течение 1 часа 20 минут – не забывайте снимать пену с варенья.

за 5 минут до готовности добавляем лимонную кислотудобавляем в варенье 1 ч. ложку лимонной кислотыварим варенье 5 минут

Как только варенье проварилось положенное время, добавляем в него 1 ч. ложку лимонной кислоты, перемешиваем и провариваем ещё 5 минут.

разливаем готовое варенье по банкамотставляем варенье в сторонузакатываем варенье крышкамипроверяем крышку на герметичность

Варка закончилась, теперь не выключая газ, начинаем разливать его по 0,5 литровым баночкам.

Только не забудьте банки и крышки простерилизовать.

Варенье закатали, теперь его укутываем в одеяло и оставляем на 24 часа.

Я храню варенье в подвале.

получилось 4 пол литровых банки

Всего из данных норм продуктов у нас получилось 4 пол литровые баночки.

Вкусное малиновое варенье готово!

Приятного чаепития!

варенье малиновое, п/о, видео.

Пищевая ценность:

  • Калории: 8319 ккал.,
  • Жиры: 0 г.
  • Углеводы: 0 г.
(5.0/1)

Похожие рецепты

варенье из малины (4 способ).

admin 11 июня 2018

Варенье из малины (4 способ).

Читать далее

варенье из малины (3 способ).

admin 11 июня 2018

Варенье из малины (3 способ).

Читать далее

варенье из малины (2 способ).

admin 11 июня 2018

Варенье из малины (2 способ).

Читать далее