km-doma

варенье, из малины и тутовника, п/о, видео.

Поиск рецепта

варенье, из малины и тутовника, п/о, видео.

варенье, из малины и тутовника, п/о, видео.
варенье, из малины и тутовника, п/о, видео.
Кухня : Русская 2 августа 2021 малиновое варенье, п/о, видео. 2538 0

Ингредиенты

  • Малина - 3 кг
  • Тутовник - 1 кг
  • Сахар-песок - 2.6 кг
  • Лимонная кислота - 1 ч. ложки (без верха)

Краткое описание

Рецепт приготовления варенья из малины и тутовника. Пришло лето, поспела малина и тутовник, пора варить варенье. Варенье получается густым и вкусным. Я никогда не думала, что тутовник обладает желирующими свойствами и это здорово!

Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Малина 3 кг гр. 1260
Тутовник 1 кг гр. 420
Сахар-песок 2.6 кг гр. 9724
Лимонная кислота 1 ч. ложки (без верха) гр. 0
Пересчитать
Итого 6603 грамм 11404 ккал.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт приготовления варенья из малины.

Пришло лето, поспела малина и тутовник, пора варить варенье. Варенье получается густым и вкусным. Я никогда не думала, что тутовник обладает желирующими свойствами и это здорово!

Приготовление лакомства начнём с малины. Если Вы купили малину на рынке, то её следует промыть холодной водой и выложить в миску.

У меня малина собственной посадки, так что я её не промываю.

Малину засыпаем половиной нормой сахара – 1 кг 300 гр., слегка встряхиваем, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре в течение 8 – 10 часов, за это время содержимое миски аккуратно перемешиваем 2 раза. Малина должна дать сок, но если этого не произойдёт, то ничего страшного, будем варить как есть.

8 часов прошли, малина дала сок, ставим миску на плиту и на сильном огне доводим её до кипения, при периодическом перемешивании. За это время на поверхности будет образовываться пена, которую нужно удалять. Я варю варенье на средней конфорке.

Малина стойко закипела через 20 минут, добавляем тутовник, у которого можно удалить хвостики, а можно их не удалять, т.к. в готовом варенье они никак не проявляются. Ягоды перемешиваем и при сильном огне доводим до стойкого кипения, постоянно перемешиваем и не забываем снимать пену.

Как только варенье закипело, даем ему покипеть 5-10 минут, при сильном огне, затем уменьшаем огонь до малого и варим 1 час, постоянно перемешиваем и снимаем пену.

По истечение времени огонь выключаем и даём остыть варенью в течение 4 часов.

4 часа прошли, ставим тазик на среднюю конфорку, включаем сильный огонь, перемешиваем, добавляем вторую часть сахара (1 кг 300гр), перемешиваем, доводим до стойкого кипения и даем покипеть ещё 1 минуту.

Затем огонь уменьшаем до малого и варим его 1 час 10 минут, при постоянном перемешивании – не забываем снимать пену.

Процесс варки подходит к концу, добавляем 1 ч. ложку лимонной кислоты, перемешиваем и даем повариться варенью 5 минут.

Готовое варенье разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем вниз крышками и укутываем в одеяло на 24 часа.

Варенье готово, убираем в прохладное место, у меня это погреб и кушаем в любое время.

Всего из данных ингредиентов получилось 3 литра 500 мл варенья, т.е. 7 пол литровых баночек.

Вот такой рецепт варенья есть в моём арсенале!

Вкусное варенье на зиму готово!

Приятного чаепития!

варенье, из малины и тутовника, п/о, видео.

Пищевая ценность:

  • Калории: 11403 ккал.,
  • Жиры: 0 г.
  • Углеводы: 0 г.
  • Время подготовки продуктов : 12 ч. 20 мин.
  • Время приготовления блюда : 2 ч. 15 мин.
(3.3/4)

Комментарии:

Похожие рецепты

варенье из малины (4 способ).

admin 11 июня 2018

Варенье из малины (4 способ).

Читать далее

варенье из малины (3 способ).

admin 11 июня 2018

Варенье из малины (3 способ).

Читать далее

варенье из малины (2 способ).

admin 11 июня 2018

Варенье из малины (2 способ).

Читать далее

варенье малиновое, п/о, видео.

admin 27 мая 2018

Варенье малиновое-любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Топ просмотров

Каша, рисовая на молоке. п/о, видео.

admin 30 сентября 2019

Каша, рисовая на молоке, видео – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Брюшина, деликатес, мясо в духовке. п/о, видео.

admin 28 января 2020

Брюшина, деликатес, мясо в духовке.

Читать далее

молочная пшеничная каша. п/о, видео.

admin 4 февраля 2020

Молочная пшеничная каша как в детстве – любимый рецепт,проверенный временем.

Читать далее

Кекс на майонезе «Быстрый»-без масла. п/о, видео

admin 23 сентября 2019

Кексики на майонезе «Быстрые»– любимый рецепт проверенный временем.

Читать далее

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром. п/о, видео.

admin 27 января 2020

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром - просто и вкусно.

Читать далее

домашний рецепт сметаны. п/о, видео.

admin 11 июня 2019

Домашний рецепт сметаны – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

арбуз, консервированный на зиму. п/о.

admin 23 сентября 2019

Арбуз, консервированный на зиму – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится

admin 30 октября 2019

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится, решение есть!

Читать далее

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком, п/о, видео

admin 21 ноября 2019

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком.

Читать далее

квас, домашнего приготовления, без хлеба. п/о, видео

admin 14 июня 2019

Квас, домашнего приготовления, без хлеба – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

сало, засоленное сухим способом. п/о, видео.

admin 21 ноября 2019

Сало, засоленное сухим способом – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

admin 23 сентября 2019

Салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

Читать далее

Последние публикации

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. п/о, видео.

admin 15 февраля 2024

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. видео.

Читать далее

Зефир, на яблочном пюре п/о.

admin 31 января 2024

Зефир, на яблочном пюре.

Читать далее

Оладьи, на дрожжах, пышные и вкусные. п/о.

admin 25 января 2024

Оладьи на дрожжах, пышные и вкусные.

Читать далее

Пирожки, воздушные с двойной начинкой. п/о.

admin 20 января 2024

Пирожки, воздушные с двойной начинкой.

Читать далее

Пасха, без дрожжей быстрая, п/о, фото.

admin 12 января 2024

Пасха, без дрожжей быстрая.

Читать далее

Вареники, ленивые из творога, п/о, фото.

admin 10 января 2024

Вареники, ленивые из творога.

Читать далее

Селедка под шубой, в лаваше, п/о, фото.

admin 27 декабря 2023

Селедка под шубой, в лаваше.

Читать далее

Бутерброд с сельдью и яйцом, п/о, фото.

admin 25 декабря 2023

Бутерброд с сельдью и яйцом.

Читать далее

Салат, с кальмаром и грибами, п/о, фото.

admin 21 декабря 2023

Салат, с кальмаром и грибами.

Читать далее

Печенье, на кефире «Сластёна», п/о, видео.

admin 20 декабря 2023

Печенье, на кефире «Сластёна» - бюджетный вариант..

Читать далее

Морковь по корейски, п/о, фото.

admin 17 декабря 2023

Морковь по корейски.

Читать далее

Салат, из печени и корейской моркови, п/о, фото.

admin 16 декабря 2023

Салат. из печени и корейской моркови/

Читать далее