km-doma

Блины, дрожжевые на сметане с гречневой мукой, для гурманов, п/о, видео.

Поиск рецепта

Блины, дрожжевые на сметане с гречневой мукой, для гурманов, п/о, видео.

Блины, дрожжевые на сметане с гречневой мукой, для гурманов, п/о, видео.
Блины, дрожжевые на сметане с гречневой мукой, для гурманов, п/о, видео.
Кухня : Русская 27 сентября 2019 блины дрожжевые. 11382 0

Ингредиенты

  • Мука пшеничная - 2 стакана
  • Мука гречневая - 100 гр
  • Сметана - 350 гр.
  • Вода - 510 гр
  • Яйцо куриное (белок) - 4 шт.
  • Соль - 1 ч. ложка
  • Дрожжи сухие - 8 гр
  • Молоко - 350 гр
  • Сахар-песок - 1 ст. ложка
  • Масло растительное - 3 ст. ложки

Краткое описание

Пошаговый рецепт приготовления блины дрожжевые на сметане. Попробуйте приготовить, может понравится!

Видео рецепт


Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Мука пшеничная 2 стакана гр. 957.6
Мука гречневая 100 гр гр. 340
Сметана 350 гр. гр. 644
Вода 510 гр гр. 0
Яйцо куриное (белок) 4 шт. гр. 52.8
Соль 1 ч. ложка гр. 0
Дрожжи сухие 8 гр гр. 6
Молоко 350 гр гр. 143.5
Сахар-песок 1 ст. ложка гр. 44.88
Масло растительное 3 ст. ложки гр. 224.4
Пересчитать
Итого 1766 грамм 2410 ккал.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт, блины на молоке. Рецепт фото.

Возникает вопрос: «Почему блины для гурманов?». Дело в том, что рецепт насыщен большим количеством ингредиентов, и сложной технологией приготовления, которые не каждый человек сможет осилить.

Но если Вас не пугают трудности, то приступим к приготовлению.

Готовим опару.

В миску высыпаем гречневую муку, добавляем дрожжи, вливаем теплую воду, перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 1-2 часа, пусть дрожжи начнут работать.

Опара подошла, продолжим готовить блины.

В отдельную миску разбиваем яйца, при этом будем использовать только белки. Добавляем всю соль и начинаем их взбивать сначала на медленном огне, а затем скорость увеличиваем до средне.

Белки взбили до густой пены, но не до стойких пиков и пока отставляем их в сторону.

В миску просеиваем пшеничную муку, добавляем сахар – перемешиваем.

Добавляем сметану – перемешиваем до среднего состояния.

Добавляем опару, перемешиваем.

Добавляем теплое молоко, частями - перемешиваем.

Затем добавляем взбитые белки - аккуратно перемешиваем.

Добавляем растительное масло, несколько раз перемешиваем половником и переходим к плите.

Сковороду смазываем маслом и нагреваем до очень горячего состояния, заливаем половник теста и быстро поворачиваем сковородку, чтобы тесто равномерно растеклось.

Как только блин подрумяниться снизу, при помощи лопатки переворачиваем его на другую сторону и жарим до легкой корочки.

Внимание: Если у вас сковорода нуждается в смазывании, то перед каждой выпечкой блинов сковородку нужно смазывать маслом. Можно наколоть на вилку кусочек сала и каждый раз им протирать сковородку, также перед каждой заливкой тесто нужно перемешивать в миске.

В качестве помазка для растительного масла можно использовать кусочек ткани, обёрнутый марлей, половинку небольшой луковицы или кружочек сырого картофеля: его накалывают на вилку, опускают в растительное масло и быстрыми круговыми движениями протирают разогретую сковороду.

Готовые блины складываем стопкой и сбрызгиваем сливочным растопленным маслом.

Всего получается 20 блинов, при диаметре сковороды в 26 см.

Тонкие блины подают к столу со сметаной.

Вот такой, рецепт блинов, есть в моём арсенале!
Вкусные блины, дрожжевые готовы!

Приятного аппетита!

Блины, дрожжевые на сметане с гречневой мукой, для гурманов, п/о, видео.

Пищевая ценность:

  • Калории: 2412 ккал.,
  • Жиры: 95 г.
  • Углеводы: 70 г.
  • Время подготовки продуктов : 2 ч. 20 мин.
  • Время приготовления блюда : 1 ч. 25 мин.
(5.0/5)

Комментарии:

Похожие рецепты

блины дрожжевые с гречневой крупой.

admin 27 сентября 2019

БЛИНЫ ДРОЖЖЕВЫЕ С ГРЕЧНЕВОЙ КРУПОЙ.

Читать далее

блины на дрожжах (простые).

admin 27 сентября 2019

Блины на дрожжах (простые).

Читать далее

Топ просмотров

Каша, рисовая на молоке. п/о, видео.

admin 30 сентября 2019

Каша, рисовая на молоке, видео – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Брюшина, деликатес, мясо в духовке. п/о, видео.

admin 28 января 2020

Брюшина, деликатес, мясо в духовке.

Читать далее

молочная пшеничная каша. п/о, видео.

admin 4 февраля 2020

Молочная пшеничная каша как в детстве – любимый рецепт,проверенный временем.

Читать далее

Кекс на майонезе «Быстрый»-без масла. п/о, видео

admin 23 сентября 2019

Кексики на майонезе «Быстрые»– любимый рецепт проверенный временем.

Читать далее

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром. п/о, видео.

admin 27 января 2020

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром - просто и вкусно.

Читать далее

домашний рецепт сметаны. п/о, видео.

admin 11 июня 2019

Домашний рецепт сметаны – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

арбуз, консервированный на зиму. п/о.

admin 23 сентября 2019

Арбуз, консервированный на зиму – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится

admin 30 октября 2019

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится, решение есть!

Читать далее

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком, п/о, видео

admin 21 ноября 2019

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком.

Читать далее

квас, домашнего приготовления, без хлеба. п/о, видео

admin 14 июня 2019

Квас, домашнего приготовления, без хлеба – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

сало, засоленное сухим способом. п/о, видео.

admin 21 ноября 2019

Сало, засоленное сухим способом – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

admin 23 сентября 2019

Салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

Читать далее

Последние публикации

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. п/о, видео.

admin 15 февраля 2024

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. видео.

Читать далее

Зефир, на яблочном пюре п/о.

admin 31 января 2024

Зефир, на яблочном пюре.

Читать далее

Оладьи, на дрожжах, пышные и вкусные. п/о.

admin 25 января 2024

Оладьи на дрожжах, пышные и вкусные.

Читать далее

Пирожки, воздушные с двойной начинкой. п/о.

admin 20 января 2024

Пирожки, воздушные с двойной начинкой.

Читать далее

Пасха, без дрожжей быстрая, п/о, фото.

admin 12 января 2024

Пасха, без дрожжей быстрая.

Читать далее

Вареники, ленивые из творога, п/о, фото.

admin 10 января 2024

Вареники, ленивые из творога.

Читать далее

Селедка под шубой, в лаваше, п/о, фото.

admin 27 декабря 2023

Селедка под шубой, в лаваше.

Читать далее

Бутерброд с сельдью и яйцом, п/о, фото.

admin 25 декабря 2023

Бутерброд с сельдью и яйцом.

Читать далее

Салат, с кальмаром и грибами, п/о, фото.

admin 21 декабря 2023

Салат, с кальмаром и грибами.

Читать далее

Печенье, на кефире «Сластёна», п/о, видео.

admin 20 декабря 2023

Печенье, на кефире «Сластёна» - бюджетный вариант..

Читать далее

Морковь по корейски, п/о, фото.

admin 17 декабря 2023

Морковь по корейски.

Читать далее

Салат, из печени и корейской моркови, п/о, фото.

admin 16 декабря 2023

Салат. из печени и корейской моркови/

Читать далее