km-doma

баклажаны на зиму в аджике.

Поиск рецепта

баклажаны на зиму в аджике.

баклажаны на зиму в аджике.
баклажаны на зиму в аджике.
Кухня : Русская 22 мая 2020 Икра овощная, лечо, аджика и многое другое. 5759 0

Ингредиенты

  • Баклажаны - 2.5 кг
  • Перец болгарский - 800 гр
  • Помидоры - 2.5 кг
  • Чеснок - 2 головки
  • Перец горький - 2 стручка
  • Уксус 9% - 90 гр
  • Соль - 80 гр
  • Сахар-песок - 1.5 стакана
  • Масло подсолнечное - 1 стакан

Краткое описание

Рецепт приготовления баклажан на зиму в аджике. Интересный рецепт заготовки из баклажан на зиму, попробуйте приготовить, может Вам понравится!

Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Баклажаны 2.5 кг гр. 1975
Перец болгарский 800 гр гр. 208
Помидоры 2.5 кг гр. 500
Чеснок 2 головки гр. 143
Перец горький 2 стручка гр. 24
Уксус 9% 90 гр гр. 9.9
Соль 80 гр гр. 0
Сахар-песок 1.5 стакана гр. 1234.2
Масло подсолнечное 1 стакан гр. 1977.8
Пересчитать
Итого 6680 грамм 6071 ккал.

Способ приготовления


Заготовки на зиму, очень выручают хозяйку, когда нужно быстро накрыть на стол. Просто отварил картошку, поставил разносолы на стол и можно приглашать гостей.

Особо ценятся заготовки, которые квасятся в бочках, т.к. процесс брожения происходит естественным путем, без добавления уксуса и других добавок.

Баклажаны прекрасно зарекомендовали себя в лечебном питании при заболеваниях печени, при анемии, при нарушении минерального обмена и при алиментарных запорах.

Квашеные баклажаны в бочке идеально подходят не только для повседневного питания, но и украсят любой праздничный стол.


Приготовление баклажан в аджике на зиму.

1. Болгарский перец промываем водой, разрезаем вдоль на две половинки, вынимаем семена, нарезаем полосками и перекручиваем на мясорубки.

2. Помидоры промываем водой, нарезаем на кусочки и перекручиваем на мясорубки.

3. Чеснок очищаем от шелухи, промываем водой и пропускаем через чеснокодавку.

4. Перец горький очищаем от плодоножки и семян, данную процедуру лучше проводить в перчатках, а то руки будет долго щепать, и перемолоть через мясорубку.

5. В кастрюлю выкладываем подготовленные овощи: перец болгарский, горький, помидоры, чеснок, добавляем уксус, сахар, соль, растительное масло, всё перемешиваем и доводим массу до кипения. Провариваем содержимое кастрюли, в течение 5 минут.

6. Баклажаны промываем водой, удаляем хвостики и нарезаем кружочками толщиной в 1 см., баклажаны лучше взять средних размеров – не крупные.

7. Закладываем их в кипящие овощи, накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим баклажаны в течение 20 минут.

8. В стерилизованные баночки выкладываем овощи, закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем в одеяло и оставляем на 24 часа.

9. Через сутки банки с заготовками отправляем в прохладное место, я их храню в погребе.

Вот такой рецепт заготовки на зиму из баклажан есть в моём арсенале!

Вкусные баклажаны в аджике готовы!

Приятного аппетита!

баклажаны на зиму в аджике.

Пищевая ценность:

  • Калории: 6071 ккал.,
  • Жиры: 368 г.
  • Углеводы: 40 г.
  • Время подготовки продуктов : 20 мин.
  • Время приготовления блюда : 25 мин.
(5.0/1)

Комментарии:

Похожие рецепты

салат с фасолью на зиму, п/о.

admin 1 октября 2021

Салат с фасолью на зиму, п/о.

Читать далее

аджика на зиму горькая «Дамский горлодёр» малокалорийная, п/о, видео.

admin 21 сентября 2020

Аджика на зиму горькая «Дамский горлодёр» малокалорийная.

Читать далее

аджика на зиму острая за 15 минут – малокалорийная, п/о, видео.

admin 14 сентября 2020

Аджика на зиму острая за 15 минут – малокалорийная.

Читать далее

аджика с яблоками на зиму острая без уксуса, п/о, видео.

admin 13 сентября 2020

Аджика с яблоками на зиму острая без уксуса.

Читать далее

свекольник заготовка на зиму, п/о, видео.

admin 27 августа 2020

Свекольник заготовка на зиму, п/о, видео.

Читать далее

лечо с болгарским перцем, морковью, луком и помидорами.

admin 6 февраля 2020

Лечо с болгарским перцем, морковью, луком и помидорами.

Читать далее

аджика домашняя по советским рецептам – заготовка на зиму.

admin 7 октября 2019

Аджика домашняя по советским рецептам – заготовка на зиму.

Читать далее

лечо с болгарским перцем, фасолью, морковью, луком и томатной пастой.

admin 1 октября 2019

Лечо с болгарским перцем, фасолью, морковью, луком и томатной пастой.

Читать далее

икра кабачковая, как в магазине. п/о, видео.

admin 27 сентября 2019

Икра кабачковая, как в магазине – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Топ просмотров

Каша, рисовая на молоке. п/о, видео.

admin 30 сентября 2019

Каша, рисовая на молоке, видео – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Брюшина, деликатес, мясо в духовке. п/о, видео.

admin 28 января 2020

Брюшина, деликатес, мясо в духовке.

Читать далее

Кекс на майонезе «Быстрый»-без масла. п/о, видео

admin 23 сентября 2019

Кексики на майонезе «Быстрые»– любимый рецепт проверенный временем.

Читать далее

молочная пшеничная каша. п/о, видео.

admin 4 февраля 2020

Молочная пшеничная каша как в детстве – любимый рецепт,проверенный временем.

Читать далее

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром. п/о, видео.

admin 27 января 2020

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром - просто и вкусно.

Читать далее

домашний рецепт сметаны. п/о, видео.

admin 11 июня 2019

Домашний рецепт сметаны – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

арбуз, консервированный на зиму. п/о.

admin 23 сентября 2019

Арбуз, консервированный на зиму – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится

admin 30 октября 2019

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится, решение есть!

Читать далее

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком, п/о, видео

admin 21 ноября 2019

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком.

Читать далее

Квас, домашнего приготовления, без хлеба. п/о, видео

admin 14 июня 2019

Квас, домашнего приготовления, без хлеба – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

сало, засоленное сухим способом. п/о, видео.

admin 21 ноября 2019

Сало, засоленное сухим способом – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

admin 23 сентября 2019

Салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

Читать далее

Последние публикации

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. п/о, видео.

admin 15 февраля 2024

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. видео.

Читать далее

Зефир, на яблочном пюре п/о.

admin 31 января 2024

Зефир, на яблочном пюре.

Читать далее

Оладьи, на дрожжах, пышные и вкусные. п/о.

admin 25 января 2024

Оладьи на дрожжах, пышные и вкусные.

Читать далее

Пирожки, воздушные с двойной начинкой. п/о.

admin 20 января 2024

Пирожки, воздушные с двойной начинкой.

Читать далее

Пасха, без дрожжей быстрая, п/о, фото.

admin 12 января 2024

Пасха, без дрожжей быстрая.

Читать далее

Вареники, ленивые из творога, п/о, фото.

admin 10 января 2024

Вареники, ленивые из творога.

Читать далее

Селедка под шубой, в лаваше, п/о, фото.

admin 27 декабря 2023

Селедка под шубой, в лаваше.

Читать далее

Бутерброд с сельдью и яйцом, п/о, фото.

admin 25 декабря 2023

Бутерброд с сельдью и яйцом.

Читать далее

Салат, с кальмаром и грибами, п/о, фото.

admin 21 декабря 2023

Салат, с кальмаром и грибами.

Читать далее

Печенье, на кефире «Сластёна», п/о, видео.

admin 20 декабря 2023

Печенье, на кефире «Сластёна» - бюджетный вариант..

Читать далее

Морковь по корейски, п/о, фото.

admin 17 декабря 2023

Морковь по корейски.

Читать далее

Салат, из печени и корейской моркови, п/о, фото.

admin 16 декабря 2023

Салат. из печени и корейской моркови/

Читать далее