km-doma

пахлава, ленивая, п/о.

Поиск рецепта

пахлава, ленивая, п/о.

пахлава, ленивая, п/о.
пахлава, ленивая, п/о.
Кухня : Грузинская 29 апреля 2023 Торты, пирожные, рулеты 751 0

Ингредиенты

  • Тесто: -
  • Мука пшеничная - 650 гр
  • Маргарин - 220 гр
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Кефир - 220 гр
  • Сахар-песок - 60 гр
  • Соль - 0.25 ч. ложки
  • Ванилин - 1 пачка
  • Разрыхлитель теста - 10 гр
  • Начинка: -
  • Грецкий орех - 300 гр
  • Сахар-песок - 150 гр
  • Сахарная пудра - 50 гр
  • Ванилин - 1 пачка
  • Яйцо(белок) - 1 шт
  • Кардамон - 0.5 ч.ложки
  • Корица - 0.25 ч. ложки
  • Мускатный орех - 0.25 ч. ложки
  • Для смазывания: -
  • Яйцо(желток) - 1 шт

Краткое описание

Пошаговый рецепт приготовления домашней пахлавы. Попробуйте приготовить, может понравится!

Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Тесто: гр. 0
Мука пшеничная 650 гр гр. 2223
Маргарин 220 гр гр. 1639
Яйцо куриное 1 шт гр. 94.2
Кефир 220 гр гр. 123.2
Сахар-песок 60 гр гр. 224.4
Соль 0.25 ч. ложки гр. 0
Ванилин 1 пачка гр. 2.88
Разрыхлитель теста 10 гр гр. 7.9
Начинка: гр. 0
Грецкий орех 300 гр гр. 1962
Сахар-песок 150 гр гр. 561
Сахарная пудра 50 гр гр. 187
Ванилин 1 пачка гр. 2.88
Яйцо(белок) 1 шт гр. 47.1
Кардамон 0.5 ч.ложки гр. 3.11
Корица 0.25 ч. ложки гр. 0
Мускатный орех 0.25 ч. ложки гр. 0
Для смазывания: гр. 0
Яйцо(желток) 1 шт гр. 47.1
Пересчитать
Итого 1784 грамм 7121 ккал.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт приготовления пахлавы. Рецепт с фото.

Маргарин или сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, нарезаем на кусочки и даем слегка подтаять.

Пшеничную муку, просеиваем в миску, добавляем к ней: разрыхлитель теста, соль, ванилин и перемешиваем.

В муку добавляем слегка размягчённый маргарин и перетираем до мелкой крошки, но делать это нужно быстро, чтобы маргарин полностью не растаял.

Добавляем: сахар, яйцо, кефир – перемешиваем и вымешиваем до эластичной консистенции. Если тесто получится жидковатое, то можно добавить муку.

Перекладываем тесто в пакетик и отправляем в холодильник на 1 час.

Готовим начинку.

Грецкие орехи обжариваем на сковороде или на противне в духовке.

Остужаем их и пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера в мелкую крошку.

К измельченным орехам добавляем: сахар, ванилин, кардамон, корицу, мускатный орех - перемешиваем, а в конце яйцо(белок) – перемешиваем.

Начинка должна получится влажноватой.

Час прошёл, достаём тесто из холодильника, припудриваем стол мукой, делим на 2 части. Одну часть убираем в холодильник, а с другой начинаем работать.

Тесто слегка обминаем и раскатываем в пласт толщиной 0,5 см.

Начинку, также делим на две части и одну часть раскладываем на пласт, слегка придавливаем, при этом от краёв оставляем по 0,5 см.

Сворачиваем в рулет, он должен получится плоским.

Нарезаем рулет на кусочки, перекладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой, смазываем пахлаву яичным желтком и отправляем в заранее разогретую духовку.

Выпекаем при температуре 190 градусов 20-25 минут.

Вот такой, пахлава рецепт, есть в моём арсенале!

Вкусная, домашняя пахлава, готова!

Приятного аппетита!

пахлава, ленивая, п/о.

Пищевая ценность:

  • Калории: 7124 ккал.,
  • Жиры: 401 г.
  • Углеводы: 122 г.
  • Время подготовки продуктов : 40 д.
  • Время приготовления блюда : 60 д.
(5.0/1)

Комментарии:

Похожие рецепты

чизкейк с тыквой, п/о

admin 25 августа 2020

Чизкейк с тыквой.

Читать далее

пирог с персиками и пломбиром.

admin 30 мая 2020

Пирог с персиками и пломбиром.

Читать далее

торт медово-шоколадный.

admin 30 апреля 2020

Торт медово-шоколадный.

Читать далее

торт Наполеон – простой рецепт, п/о, видео.

admin 4 января 2020

Торт Наполеон – простой рецепт.

Читать далее

пирожное с майонезом «Вдохновение».

admin 27 сентября 2019

Пирожное с майонезом «Вдохновение».

Читать далее

торт «Медовик».

admin 27 сентября 2019

Торт «Медовик».

Читать далее

торт «Воздушный».

admin 27 сентября 2019

Торт «Воздушный».

Читать далее

торт, рецепт торта «Пять минут».

admin 27 сентября 2019

Торт, рецепт торта «Пять минут».

Читать далее

торт шоколадный с орехами в глазури.

admin 27 сентября 2019

Торт шоколадный с орехами в глазури.

Читать далее