печенье, шоколадное, п/о.

Пошаговый рецепт печенья с фото.

Смешиваем сухие ингредиенты.

В миску просеиваем муку, добавляем соль, разрыхлитель теста, ванилин, перемешиваем и отставляем на время в сторону.

В другую миску выкладываем сливочное масло, шоколад, который ломаем на кусочки, ставим на водяную баню или на плитку, на очень маленький огонь, и при постоянном перемешивании растапливаем.

Жидкость остужаем до тёплого состояния.

В миксер разбиваем куриные яйца, слегка взбиваем, частями добавляем сахар и ещё раз взбиваем до белого состояния, но при этом смесь должна быть жидкой.

В яично-сахарную смесь перекладываем теплый, растопленный шоколад с маслом и хорошо перемешиваем. Эту операцию можно сделать при помощи венчика или силиконовой лопаточки.

Формируем тесто.

В шоколадную смесь добавляем сухие ингредиенты - перемешиваем. В результате получится тесто средней плотности.

Заворачиваем тесто в плёнку и отправляем его в холодильник на 60 минут.

60 минут прошли, время формировать печенье.

В одну миску насыпаем сахар, в другую сахарную пудру и приступаем к лепке.

Тесто достаём из холодильника, формируем колбаску, нарезаем кусочки размером с грецкое яйцо и катаем колобки.

Каждый колобок обваливаем сначала в сахаре, затем в пудре и раскладываем на противень с расстоянием в 2-3 см друг от друга – печенье во время выпечки увеличится в размере.

Противень нужно покрыть пекарской бумагой или смазать маслом.

Печенье отправляем в заранее разогретую духовку. Печенье в духовке, будем выпекать его при температуре 180 градусов 25-35 минут.

Во время выпечки, печеньки будут растрескиваться – это нормально.

Печенье готово, подаём его к столу и зовём домочадцев.

Вот такой, рецепт печенья, есть в моём арсенале!

Вкусное шоколадное печенье готово!

Приятного аппетита!