блины заварные на кефире, п/о..

Пошаговое приготовление блинов на кефире заварных кипятком. Фото рецепт.

В миску выливаем кефир, он должен быть теплым.

Добавляем куриное яйцо, соль, сахар – перемешиваем.

Засыпаем порциями просеянную муку и хорошо перемешиваем.

Воду доводим до кипения, осторожно добавляем соду – перемешиваем и сразу же, порциями выливаем воду с содой в тесто, и быстро перемешиваем.

Должно получится льющееся тесто, жидкость и муку можно сбалансировать в конце замеса.

Даем тесту настояться в течение 20-30 минут, добавляем растительное масло, перемешиваем и начинаем жарить блины.

Сковороду смазываем маслом и нагреваем до очень горячего состояния, заливаем половник теста и быстро поворачиваем сковородку, чтобы тесто равномерно растеклось. Если вам кажется, что тесто жидковатое, то добавьте немного муки.

Как только блин подрумяниться снизу, при помощи лопатки переворачиваем его на другую сторону и жарим до легкой корочки.

Внимание: перед каждой выпечкой блинов сковородку нужно смазывать маслом. Можно наколоть на вилку кусочек сала и каждый раз им протирать сковородку, также перед каждой заливкой тесто нужно перемешивать в миске. В качестве помазка для растительного масла можно использовать кусочек ткани, обёрнутый марлей, половинку небольшой луковицы или кружочек сырого картофеля: его накалывают на вилку, опускают в растительное масло и быстрыми круговыми движениями протирают разогретую сковороду.

 Готовые блины складываем стопкой и сбрызгиваем сливочным растопленным маслом.

 Блины подают к столу со сметаной.

 Вот такой рецепт блинов есть в моем арсенале!

 Вкусные заварные блины готовы!

 Приятного аппетита!