km-doma

тефтели, рыбные с кабачками и рисом, п/о.

Поиск рецепта

тефтели, рыбные с кабачками и рисом, п/о.

тефтели, рыбные с кабачками и рисом, п/о.
тефтели, рыбные с кабачками и рисом, п/о.
Кухня : Русская 4 октября 2021 Рыбные 231 0

Ингредиенты

  • Филе рыбы - 900 гр
  • Рис сухой - 30 гр
  • Кабачок - 300 гр
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Лук репчатый - 100 гр
  • Морковь - 80 гр
  • Чеснок - 3 зубка
  • Томатная паста - 2 ст. ложки
  • Вода - 1 стакан
  • Мука пшеничная - 4 ст. ложки
  • Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
  • Зелень - для украшения

Краткое описание

Рецепт приготовления тефтелей из рыбы, кабачков и риса. Интересный рецепт, попробуйте приготовить, может понравится!

Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Филе рыбы 900 гр гр. 621
Рис сухой 30 гр гр. 103.2
Кабачок 300 гр гр. 69
Яйцо куриное 2 шт гр. 188.4
Лук репчатый 100 гр гр. 41
Морковь 80 гр гр. 25.6
Чеснок 3 зубка гр. 8.58
Томатная паста 2 ст. ложки гр. 18.4
Вода 1 стакан гр. 0
Мука пшеничная 4 ст. ложки гр. 136.8
Соль, чёрный молотый перец по вкусу гр. 0
Зелень для украшения гр. 0
Пересчитать
Итого 1796 грамм 1209 ккал.

Способ приготовления

Пошаговое приготовление, тефтели с рисом, рыбой и кабачками.

Рис промываем водой, опускаем в кипящую воду, уменьшаем огонь до малого кипения и варим его до полуготовности.

Сливаем воду, остужаем и отставляем в сторону.

Размороженное или свежее филе рыбы освобождаем от костей и пропускаем 2-3 раза через мясорубку. Рыбу можно взять любую: минтай, треску и даже щуку.

Кабачок очищаем от кожуры, семян и натираем на средней тёрке. Если кабачок молочной спелости, то его натираем, не очищая, целиком.

Присаливаем его 0,5 ч. ложкой соли, перемешиваем, накрываем миску крышкой и оставляем на 20 минут – пусть образуется сок.

Сок сливаем и хорошо отжимаем.

В рыбный фарш добавляем натёртый кабачок, остывший рис, яйцо куриное, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Из готового фарша формируем шарики среднего размера, обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки и перекладываем в форму для запекания.

Готовим поджарку.

Лук очищаем от шелухи, промываем водой, нарезаем полукольцами, наливаем подсолнечное масло, выкладываем в сковороду, в которой жарились тефтели и жарим 2 минуты на среднем огне.

Морковь промываем водой, снимаем кожицу, натираем на средней тёрке и отправляем к луку, обжариваем до мягкости.

За 2 минуты до готовности, очищаем чеснок, нарезаем мелкими кубиками и отравляем в сковороду.

Воду смешиваем с томатной пастой, выливаем в сковороду к корнеплодам, солим, перчим, доводим до кипения и провариваем 1 минуту на среднем огне.

Поливаем тефтели готовым соусом, и оправляем в заранее разогретую духовку, тефтели в духовке, запекаем их 35 минут при температуре 180 градусов.

Готовые тефтели посыпаем зеленью и подаём к столу.

Подаём их с картофельном пюре или макаронами.

Вот такой, тефтели рецепт, есть в моём арсенале!

Вкусные, тефтели с подливкой, готовы!

Приятного аппетита!

тефтели, рыбные с кабачками и рисом, п/о.

Пищевая ценность:

  • Калории: 1211 ккал.,
  • Жиры: 13 г.
  • Углеводы: 167 г.
  • Время подготовки продуктов : 40 мин.
  • Время приготовления блюда : 35 мин.
(5.0/1)

Похожие рецепты

рыба с овощами, и драниками, п/о.

admin 27 апреля 2021

Рыба с овощами, и драниками, п/о.

Читать далее

кальмары, с овощами, п/о.

admin 17 марта 2021

Кальмары, с овощами, п/о.

Читать далее

скумбрия, рулет из скумбрии с морковью, п/о.

admin 9 марта 2021

Скумбрия, рулет из скумбрии с морковью, п/о.

Читать далее

рыбные консервы, домашние из селёдки, п/о.

admin 1 марта 2021

Рыбные консервы, домашние из селёдки, п/о.

Читать далее

рыбные котлеты, с творогом, п/о.

admin 17 февраля 2021

Рыбные котлеты, с творогом, п/о.

Читать далее

скумбрия в духовке, с орехами и сыром, п/о, видео.

admin 15 февраля 2021

Скумбрия в духовке, с орехами и сыром.

Читать далее

запеканка с сёмгой и картофелем, п/о.

admin 29 января 2021

Запеканка с сёмгой и картофелем, п/о.

Читать далее

маринованная селедка, п/о, видео.

admin 25 ноября 2020

Маринованная селедка к праздничному столу.

Читать далее

минтай в духовке с картошкой и сметаной, п/о

admin 18 октября 2020

Минтай в духовке с картошкой и сметаной.

Читать далее