кальмары, с овощами, п/о.

Пошаговое приготовление кальмаров с овощами.

Кальмаров, для начала нужно приготовить, но для этого сделаем следующее…

В кастрюлю наливаем 1 литр воды, доводим её до кипения, добавляем 1 ч. ложку соли и закладываем очищенные тушки кальмара. Как только вода с кальмарами закипит, считаем до 30 – ти, снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и ждём ещё 1 минуту.

Готовим овощи.

Лук репчатый очищаем от шелухи, промываем водой и шинкуем тонкими полукольцами.

Морковь промываем водой, снимаем кожицу, нарезаем тонкими пластиками, а затем соломкой.

Корень сельдерея, промываем водой, снимаем кожицу и шинкуем тонкими пластиками.

Лук порей нарезаем средними колечками.

В сковороду наливаем 3 ст. ложки растительного масла, нагреваем его, добавляем нашинкованный лук и обжариваем его в течение 2 минут, при постоянном перемешивании.

Затем добавляем морковь, сельдерей и обжариваем при среднем огне 5 минут, при постоянном перемешивании.

В конце добавляем лук порей, перемешиваем и обжариваем 3 минуты.

Помидоры, в собственном соку, слегка перетираем вилкой, выливаем в сковороду с овощами, солим, перчим по вкусу, добавляем лавровый лист, чеснок, который пропускаем через чеснокодавку, и жарим ещё 3 минуты, при постоянном перемешивании.

Остывших кальмаров нарезаем кольцами в 1 см шириной, выкладываем в миску, заливаем горячими овощами и даём настояться 5 минут.

Вот такой кальмары рецепты есть в моём арсенале!

Вкусные кальмары с овощами готовы!

Приятного аппетита!