cвиное жаркое с корочкой.

Приготовление свинины в духовке.

1. Вырезку натираем солью и черным молотым перцем.

2. В утятницу или в форму для тушения выкладываем масло и обжариваем мясо свинины со всех сторон.

3. К мясу добавляем мелко нарезанную зелень, семена тмина и влить 1 стакан горячей воды.

4. Ставим утятницу на нижнюю полку духовки и выпекаем при температуре 200 градусов в течение 1 часа 30 минут, при этом нужно периодически поливать мясо соком от жарки.

5. Через 1 час 30 минут мясо будем продолжать жарить ещё 30 минут, но в данном случае мясо будем постоянно смазывать пивом, чтобы образовалась красивая и хрустящая корочка.

6. Готовую вырезку достаем  из духовки и оставляем на 15 минут, пусть настоится.

7. При подаче на стол свинину украшаем зеленью.

Вот такой рецепт свинины есть в моём арсенале!

Вкусная свинина готова!

Приятного аппетита!