km-doma

мясной рулет с яйцом, п/о.

Поиск рецепта

мясной рулет с яйцом, п/о.

мясной рулет с яйцом, п/о.
мясной рулет с яйцом, п/о.
Кухня : Русская 2 октября 2018 рулеты мясные. 5078 0

Ингредиенты

  • Брюшина - 1 кг.
  • Постная свинина (корейка, вырезка) - 400 гр.
  • Сало свиное - 65 гр.
  • Яйцо куриное - 6 шт.
  • Морковь маленькая - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Петрушка (корень) - 0.5 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Черный перец горошком - 4 шт.
  • Соль - по вкусу

Краткое описание

Интересный рецепт приготовления мясного рулета. Попробуйте приготовить, может понравится!

Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Брюшина 1 кг. гр. 6300
Постная свинина (корейка, вырезка) 400 гр. гр. 2040
Сало свиное 65 гр. гр. 518.05
Яйцо куриное 6 шт. гр. 565.2
Морковь маленькая 1 шт. гр. 16
Лук репчатый 1 шт. гр. 24.6
Петрушка (корень) 0.5 шт. гр. 14.7
Лавровый лист 1 шт. гр. 3.13
Черный перец горошком 4 шт. гр. 5.02
Соль по вкусу гр. 0
Пересчитать
Итого 1968 грамм 9485 ккал.

Способ приготовления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСНОГО РУЛЕТА С ЯЙЦАМИ. РЕЦЕПТ ФОТО.

Когда покупаете брюшину, то попросите продавца дать кусок с прослойкой мяса, где сала практически нет. Кожу брюшины, соответственно, нужно обработать, т.е. осмолить волосы и промыть водой.

Постное мясо пропускаем через мясорубку.

Сало нужно предварительно положить в морозилку на 20 минут, затем мелко нарезать и добавить к мясному фаршу и посолить.

Яйца варим вкрутую, охлаждаем в холодной воде и разрезаем на 4 части (в виде полусфер).

Подготовленную брюшину выкладываем на ровную поверхность, раскладываем половину нормы фарша.

На фарш раскладываем яйца и накрываем второй частью фарша.

Брюшину сворачиваем в тугой рулет и перевязываем капроновой ниткой.

Заворачиваем рулет в марлю и перевязываем капроновой ниткой.

В кастрюлю с кипящей водой закладываем рулет и доводим до кипения.

Морковь, лук и корень петрушки, хорошо промываем водой. Морковь и корень петрушки режим на несколько кусочков.

Лук, вместе с кожицей, в верхней части надсекаем крест-накрест.

Как только вода закипит, вместе с рулетом, снимаем пену с поверхности и закладываем овощи.

Доводим массу до кипения, уменьшаем огонь и варим при малом кипении 2 часа 50 минут.

Готовый рулет охлаждаем, снимаем марлю, выкладываем в кастрюлю, накрываем тарелкой и ставим гнет.

Кастрюлю с рулетом ставим в холодильник на 24 часа.

Готовый свиной рулет освобождаем от веревки, нарезаем кружочками и подаем к столу.

Вкусный мясной рулет из свинины готов!

Вот такой свинина рецепт есть в моем арсенале!

Приятного аппетита!

мясной рулет с яйцом, п/о.

Пищевая ценность:

  • Калории: 9486 ккал.,
  • Жиры: 976 г.
  • Углеводы: 156 г.
  • Время подготовки продуктов : 2 ч.
  • Время приготовления блюда : 3 ч.
(5.0/2)

Комментарии:

Похожие рецепты

мясной рулет из рульки – бюджетный вариант, п/о, видео.

admin 27 октября 2020

Мясной рулет из рульки – бюджетный вариант.

Читать далее

рулет из фарша, свинины в духовке с луком и яйцами, п/о

admin 29 июня 2020

Рулет из фарша, свинины в духовке с луком и яйцами.

Читать далее

Рулет из брюшины, с чесноком - деликатес. п/о, видео.

admin 18 октября 2019

Рулет из брюшины, с чесноком - деликатес.

Читать далее

мясной рулет, с сыром, п/о.

admin 4 октября 2018

Мясной рулет с сыром.

Читать далее

рулет из свинины, маринованной в вине.

admin 28 сентября 2018

Рулет из свинины, маринованной в вине.

Читать далее

рулет из свинины с грибами, шпиком и майонезом.

admin 28 сентября 2018

РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ, ШПИКОМ И МАЙОНЕЗОМ.

Читать далее

Топ просмотров

Каша, рисовая на молоке. п/о, видео.

admin 30 сентября 2019

Каша, рисовая на молоке, видео – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Брюшина, деликатес, мясо в духовке. п/о, видео.

admin 28 января 2020

Брюшина, деликатес, мясо в духовке.

Читать далее

молочная пшеничная каша. п/о, видео.

admin 4 февраля 2020

Молочная пшеничная каша как в детстве – любимый рецепт,проверенный временем.

Читать далее

Кекс на майонезе «Быстрый»-без масла. п/о, видео

admin 23 сентября 2019

Кексики на майонезе «Быстрые»– любимый рецепт проверенный временем.

Читать далее

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром. п/о, видео.

admin 27 января 2020

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром - просто и вкусно.

Читать далее

домашний рецепт сметаны. п/о, видео.

admin 11 июня 2019

Домашний рецепт сметаны – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

арбуз, консервированный на зиму. п/о.

admin 23 сентября 2019

Арбуз, консервированный на зиму – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится

admin 30 октября 2019

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится, решение есть!

Читать далее

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком, п/о, видео

admin 21 ноября 2019

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком.

Читать далее

квас, домашнего приготовления, без хлеба. п/о, видео

admin 14 июня 2019

Квас, домашнего приготовления, без хлеба – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

сало, засоленное сухим способом. п/о, видео.

admin 21 ноября 2019

Сало, засоленное сухим способом – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

admin 23 сентября 2019

Салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

Читать далее

Последние публикации

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. п/о, видео.

admin 15 февраля 2024

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. видео.

Читать далее

Зефир, на яблочном пюре п/о.

admin 31 января 2024

Зефир, на яблочном пюре.

Читать далее

Оладьи, на дрожжах, пышные и вкусные. п/о.

admin 25 января 2024

Оладьи на дрожжах, пышные и вкусные.

Читать далее

Пирожки, воздушные с двойной начинкой. п/о.

admin 20 января 2024

Пирожки, воздушные с двойной начинкой.

Читать далее

Пасха, без дрожжей быстрая, п/о, фото.

admin 12 января 2024

Пасха, без дрожжей быстрая.

Читать далее

Вареники, ленивые из творога, п/о, фото.

admin 10 января 2024

Вареники, ленивые из творога.

Читать далее

Селедка под шубой, в лаваше, п/о, фото.

admin 27 декабря 2023

Селедка под шубой, в лаваше.

Читать далее

Бутерброд с сельдью и яйцом, п/о, фото.

admin 25 декабря 2023

Бутерброд с сельдью и яйцом.

Читать далее

Салат, с кальмаром и грибами, п/о, фото.

admin 21 декабря 2023

Салат, с кальмаром и грибами.

Читать далее

Печенье, на кефире «Сластёна», п/о, видео.

admin 20 декабря 2023

Печенье, на кефире «Сластёна» - бюджетный вариант..

Читать далее

Морковь по корейски, п/о, фото.

admin 17 декабря 2023

Морковь по корейски.

Читать далее

Салат, из печени и корейской моркови, п/о, фото.

admin 16 декабря 2023

Салат. из печени и корейской моркови/

Читать далее