майонез, без яиц на молоке, без химии, п/о..
admin
29 мая 2022
Майонез, без яиц на молоке, без химии.
Читать далее
Admin
31 октября 2017
домашний майонез.
3100
0
Ингредиенты
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Масло подсолнечное - 250 мл.
- Горчица готовая - 1 ч. ложка
- Соль - 0.5 ч. ложки
- Сахар-песок - 0.5 ч. ложки
- Перец черный молотый - 0.25 ч. ложки
- Уксус 6 % - 1 ст. ложка
Краткое описание
Рецепт приготовления майонез "Провансаль". Майонез "Провансаль" за 5 минут! Попробуй, приготовь и не пожалеешь!
Рецептурный состав
Способ приготовления
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАЙОНЕЗА «ПРОВАНСАЛЬ».
1. Желтки отделяем от белков и взбиваем желтки миксером в течение 30 секунд.
2. К желткам добавляем соль, сахар, горчицу, перец – взбиваем при помощи миксера в течение 30 секунд.
Не прекращая взбивать, добавляем в массу маленькими порциями, очень тонкой струйкой растительное масло.
3. Взбиваем до тех пор, пока всё масло не закончиться и смесь не загустеет.
4. Теперь добавляем уксус и взбиваем – масса должна слегка посветлеть.
5. Добавляем ранее отделенные белки и ещё раз взбиваем.
Вкусный майонез «Провансаль» готов!
Приятного аппетита!
Пищевая ценность:
- Калории: 2474 ккал.,
- Жиры: 261 г.
- Углеводы: 16 г.
Комментарии: