Майонез "Провансаль"

майонез "Провансаль"

Admin 31 октября 2017 домашний майонез. 3852 0

Рецепт приготовления майонез "Провансаль". Майонез "Провансаль" за 5 минут! Попробуй, приготовь и не пожалеешь!

Наименование ингредиентов	Кол-во	Общий вес	Ккал
Яйцо куриное	2 шт.	гр.	188.4
Масло подсолнечное	250 мл.	гр.	2247.5
Горчица готовая	1 ч. ложка	гр.	17.16
Соль	0.5 ч. ложки	гр.	0
Сахар-песок	0.5 ч. ложки	гр.	14.96
Перец черный молотый	0.25 ч. ложки	гр.	5.02
Уксус 6 %	1 ст. ложка	гр.	1.65
Пересчитать Пересчитать	Итого	408 грамм	2473 ккал.

1. Желтки отделяем от белков и взбиваем желтки миксером в течение 30 секунд.

2. К желткам добавляем соль, сахар, горчицу, перец – взбиваем при помощи миксера в течение 30 секунд.

Не прекращая взбивать, добавляем в массу маленькими порциями, очень тонкой струйкой растительное масло.

3. Взбиваем до тех пор, пока всё масло не закончиться и смесь не загустеет.

4. Теперь добавляем уксус и взбиваем – масса должна слегка посветлеть.

5. Добавляем ранее отделенные белки и ещё раз взбиваем.

Вкусный майонез «Провансаль» готов!

Приятного аппетита!

(5.0/3)