km-doma

майонез "Провансаль"

Поиск рецепта

майонез "Провансаль"

майонез "Провансаль"
майонез
31 октября 2017 домашний майонез. 793 0

Ингредиенты

  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Масло подсолнечное - 250 мл.
  • Горчица готовая - 1 ч. ложка
  • Соль - 0.5 ч. ложки
  • Сахар-песок - 0.5 ч. ложки
  • Перец черный молотый - 0.25 ч. ложки
  • Уксус 6 % - 1 ст. ложка

Краткое описание

Рецепт приготовления майонез "Провансаль". Майонез "Провансаль" за 5 минут! Попробуй, приготовь и не пожалеешь!

Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Яйцо куриное 2 шт. гр. 188.4
Масло подсолнечное 250 мл. гр. 2247.5
Горчица готовая 1 ч. ложка гр. 17.16
Соль 0.5 ч. ложки гр. 0
Сахар-песок 0.5 ч. ложки гр. 14.96
Перец черный молотый 0.25 ч. ложки гр. 5.02
Уксус 6 % 1 ст. ложка гр. 1.65
Пересчитать
Итого 408 грамм 2473 ккал.

Способ приготовления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАЙОНЕЗА «ПРОВАНСАЛЬ».

1. Желтки отделяем от белков и взбиваем желтки миксером в течение 30 секунд.

2. К желткам добавляем соль, сахар, горчицу, перец – взбиваем при помощи миксера в течение 30 секунд.

Не прекращая взбивать, добавляем в массу маленькими порциями, очень тонкой струйкой растительное масло.

3. Взбиваем до тех пор, пока всё масло не закончиться и смесь не загустеет.

4. Теперь добавляем уксус и взбиваем – масса должна слегка посветлеть.

5. Добавляем ранее отделенные белки  и ещё раз взбиваем.

Вкусный майонез «Провансаль» готов!

Приятного аппетита!

майонез "Провансаль"

Пищевая ценность:

  • Калории: 2474 ккал.,
  • Жиры: 261 г.
  • Углеводы: 16 г.
(5.0/2)

Похожие рецепты

майонез домашнего приготовления. п/о, видео.

admin 23 сентября 2019

Майонез домашнего приготовления – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

майонез соус с пряностями.

admin 23 сентября 2019

МАЙОНЕЗ СОУС С ПРЯНОСТЯМИ.

Читать далее

основа соуса майонеза домашнего приготовления.

admin 23 сентября 2019

ОСНОВА СОУСА - МАЙОНЕЗА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ ПРИ ПОМОЩИ МИКСЕРА ИЛИ ВЕНЧИКА.

Читать далее

майонез домашний с томатом.

admin 23 сентября 2019

Майонез домашний с томатом

Читать далее

майонез соус с хреном и горчицей.

admin 31 октября 2017

МАЙОНЕЗ СОУС С ХРЕНОМ И ГОРЧИЦЕЙ.

Читать далее

майонез соус с томатным соусом.

admin 31 октября 2017

МАЙОНЕЗ СОУС С ТОМАТНЫМ СОУСОМ.

Читать далее

майонез домашний с хреном.

admin 31 октября 2017

майонез домашний с хреном

Читать далее

майонез из целых яиц.

admin 31 октября 2017

Майонез из целых яиц.

Читать далее