km-doma

Селёдка под шубой. п/о, видео.

Поиск рецепта

Селёдка под шубой. п/о, видео.

Селёдка под шубой. п/о, видео.
Селёдка под шубой. п/о, видео.
Кухня : Русская 14 января 2020 салаты из сельди 5511 0

Ингредиенты

  • Сельдь солёная - 2 шт
  • Картофель - 4 шт
  • Яйца - 4 шт
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Морковь - 2 шт
  • Свекла (бордо) - 4 шт
  • Майонез - 1.5 шайбы

Краткое описание

Очень подробный пошаговый рецепт. Салат «Селедка под шубой», является любимым блюдом для нашей семьи. Секрет данного блюда, скорее всего, заключается в сочетании продуктов. Данный салат калорийный, но мы его все равно готовим, а скинуть лишние килограммы можно и после праздника. В данный салат входит свекла, которая благотворно влияет на работу кишечника. Селёдка пополняет наш организм рыбьим жиром, а это секретный ингредиент нашей молодости. Яйцо - поставщик белков, а картошка – эликсир от депрессии. Недаром нам этот салат нравиться.

Видео рецепт


Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Сельдь солёная 2 шт гр. 1736
Картофель 4 шт гр. 328
Яйца 4 шт гр. 392.5
Лук репчатый 1 шт гр. 32.8
Морковь 2 шт гр. 45
Свекла (бордо) 4 шт гр. 220.5
Майонез 1.5 шайбы гр. 2184
Пересчитать
Итого 2510 грамм 4937 ккал.

Способ приготовления

Салат «Селедка под шубой», является любимым блюдом для нашей семьи. Секрет данного блюда, скорее всего, заключается в сочетании продуктов.

Данный салат калорийный, но мы его все равно готовим, а скинуть лишние килограммы можно и после праздника.

В данный салат входит свекла, которая благотворно влияет на работу кишечника.

Селёдка, которая пополняет наш организм рыбьим жиром, а это секретный ингредиент нашей молодости.

Яйцо - поставщик белков, а картошка – эликсир от депрессии. Недаром нам этот салат нравиться.

Вкус блюда зависит напрямую от качества селёдки, так что ей уделяйте особое внимание, лучше, если ваша сельдь будет пряного посола.

Вот такой рецепт селедки под шубой классический.

Если Вас заинтересовал данный рецепт, то давайте приступим к его приготовлению….

Первоначальный состав.

первоначальный состав продуктов

Наш салат состоит из следующих ингредиентов: селедка соленая, картошка, яйца, лук, морковь и свекла.

Селедка под шубой рецепт, пошаговое приготовление.

1. Подготовка рыбы с фото.  

Для разделки рыбы я пользуюсь стеклянной досточкой, т.к. она не впитывает запахи и легко моется холодной водой.

Покрываем доску целлофановым пакетом – этот метод позволит меньше испачкать разделочную доску.

отрезаем голову у селёдки  тушка рыбы отрезаем хвост у рыбы

У селёдки отрезаем голову. Разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Отрезаем хвост.

разделяем филе по спинке разделяем филе по спинке отделяем фоле    

Тушка готова к дальнейшей обработке, будем снимать кожу, и удалять кости.

По хребту проводим пальцем, погрузив его в мякоть рыбы, как бы отделяя филе, друг от друга.

Затем проводим пальцами по костям хребта, и от одной части филе аккуратно отделяем кости.       

Филе отделили, теперь проводим пальцем по всей поверхности, пытаясь нащупать кости.

Крупные кости, по брюшку я удаляю, а вот мелкие по верхней части я не трогаю, т.к. они мягкие и особого дискомфорта не доставляют.

отделяем хребет от филе   отделение хребта от филе  

Берём вторую часть филе, аккуратно удаляем хребет и крупные кости.

Очередь пришла – снять кожу. Если на филе располагается верхний плавник, то его слегка отодвигают от мякоти и лишь, затем тушку переворачивают и аккуратно отделяем кожу.

снимаем кожу до нижних плавников снимаем кожу до нижнего плавника срезаем кожу с нижним плавником  

Кожу отделяем до брюшка, но не до конца, по краям располагаются кости, которые мы срезаем вместе с кожей.

 нарезаем филе на кусочки  нарезаем кусочки на средние кубики  

Филе очистили, отрезаем дольку в 0,5 см (от головной части) и выкидываем, т.к. там располагается много  мелких косточек, которые невозможно удалить.

Пришло время нарезать филе на полоски в 0,6 см, а затем на кубики такого же размера, выкладываем в тарелку.

Кусочки сельди в салате должны слегка выделяться по вкусу, так что сами решайте какого размера они будут.

очищаем яйца нарезаем яйца на кубики

Яйца варим в течение 15 минут, охлаждаем в холодной воде, очищаем от скорлупы и нарезаем на кубики и выкладываем в тарелку.

 Картофель заливаем водой, доводим до кипения, варим в течение 20-25 минут, охлаждаем  в холодной воде, снимаем кожуру и нарезаем на кубики. Перекладываем в тарелку.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем в воде и шинкуем мелкими кубиками. Перекладываем в тарелку.

 чистим варенную морковку  натираем морковку на крупной тёрке

Морковь варим до готовности, т.е. если морковь проткнуть ножом, и он свободно входит в неё, то она готова.

Вынимаем из воды и остужаем в холодной воде.

Чистим морковь: сначала соскабливаем кожицу по вертикали, а затем в круговую по горизонтали.

Чистую морковь и натираем на крупной тёрке. Выкладываем в отдельную тарелочку.

 чистим варенную свеклу натираем свеклу на крупной терке

Свеклу варим примерно в течение 1 часа и обрабатываем также как и морковь.

Отварную и охлажденную свеклу чистим как картошку, т.е. круговыми движениями.

Натираем свеклу на крупной тёрке. Складываем в отдельную тарелочку.

2. Собираем салат с фото.

выкладываем слой лука выкладываем слой селёдки        

Все ингредиенты подготовлены, начинаем собирать салат послойно и в два этажа. Подготовленные продукты делим на две части и начинаем процесс….

Первый слой:  часть лука распределяем на дне миски, на лук укладываем части сельди, а сверху размазываем майонез.

выкладываем слой яиц заливаем слои майонезом

Второй слой:

- на селёдку с майонезом выкладываем часть картошки, солим.

- поверх картошки укладываем часть яиц и поливаем майонезом.

выкладываем слой моркови - солим выкладываем слой свеклы - солим заливаем слои майонезом

Третий слой:

- часть моркови выкладываем на яйца с майонезом – солим.

- часть свеклы выкладываем на морковь, солим и покрываем майонезом.

Первый этаж готов. Теперь собираем второй этаж.

 выкладываем второй этаж салата ставим салат в холодильник на 2 часа

На свеклу с майонезом выкладываем остальную часть лука, сельди, смазываем майонезом и продолжаем ….

Второй этаж закончили выкладывать, но обратите внимание, что майонезом второй этаж не закрывается – это мы сделаем, когда будем подавать салат к столу.

А пока натягиваем на миску пищевую пленку и ставим салат в таком виде как минимум на 2 часа. Данный салат нуждается в пропитке.

 заливаем верх майонезом

Пришло время подавать салат к столу. Снимаем пленку и равномерно распределяем майонез по поверхности свеклы.

Можно салат украсить, но я салат не украшаю, а просто подаю в таком виде.

Вот такая, классическая селёдка под шубой, ​есть в моём арсенале!
Вкусный, салат с рыбой, готов!

Приятного аппетита!

Селёдка под шубой. п/о, видео.

Пищевая ценность:

  • Калории: 4938 ккал.,
  • Жиры: 380 г.
  • Углеводы: 206 г.
  • Время подготовки продуктов : 50 мин.
  • Время приготовления блюда : 30 мин.
(5.0/6)

Комментарии:

Похожие рецепты

Селедка под шубой, в лаваше, п/о, фото.

admin 27 декабря 2023

Селедка под шубой, в лаваше.

Читать далее

салат с селёдкой, картофеля и шампиньонов, п/о

admin 23 октября 2020

Салат с селёдкой, картофеля и шампиньонов.

Читать далее

салат «Сельдь (селедка) под шубой» с желатином.

admin 12 марта 2020

Салат «Сельдь (селедка) под шубой» с желатином.

Читать далее

сельдь (селедка) под шубой с мясом.

admin 14 января 2020

Сельдь (селедка) под шубой с мясом.

Читать далее

cельдь (селёдка) под шубой без яиц. п/о, видео

admin 14 января 2020

Сельдь (селедка) под шубой без яиц.

Читать далее

салат «Ленивая селедка под шубой»

admin 19 сентября 2019

Салат «Ленивая селедка под шубой»

Читать далее

сельдь «под шубой» с яблоками.

admin 29 мая 2019

Сельдь «под шубой» с яблоками.

Читать далее

cалат с сельдью, яблоками и свежими огурцами.

admin 29 мая 2019

Салат с сельдью, яблоками и свежими огурцами.

Читать далее

салат из сельди, помидор и яиц.

admin 25 декабря 2017

Салат из сельди, помидор и яиц.

Читать далее

Топ просмотров

Каша, рисовая на молоке. п/о, видео.

admin 30 сентября 2019

Каша, рисовая на молоке, видео – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Брюшина, деликатес, мясо в духовке. п/о, видео.

admin 28 января 2020

Брюшина, деликатес, мясо в духовке.

Читать далее

молочная пшеничная каша. п/о, видео.

admin 4 февраля 2020

Молочная пшеничная каша как в детстве – любимый рецепт,проверенный временем.

Читать далее

Кекс на майонезе «Быстрый»-без масла. п/о, видео

admin 23 сентября 2019

Кексики на майонезе «Быстрые»– любимый рецепт проверенный временем.

Читать далее

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром. п/о, видео.

admin 27 января 2020

Рыба, запечённая в духовке, с овощами и сыром - просто и вкусно.

Читать далее

домашний рецепт сметаны. п/о, видео.

admin 11 июня 2019

Домашний рецепт сметаны – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

арбуз, консервированный на зиму. п/о.

admin 23 сентября 2019

Арбуз, консервированный на зиму – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится

admin 30 октября 2019

Если хлеб испеченный в хлебопечке, крошится, решение есть!

Читать далее

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком, п/о, видео

admin 21 ноября 2019

Рулька, свиная запеченная в духовке, с чесноком.

Читать далее

Квас, домашнего приготовления, без хлеба. п/о, видео

admin 14 июня 2019

Квас, домашнего приготовления, без хлеба – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

сало, засоленное сухим способом. п/о, видео.

admin 21 ноября 2019

Сало, засоленное сухим способом – любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

admin 23 сентября 2019

Салат с перловой крупой на зиму (Завтрак туриста), п/о, видео.

Читать далее

Последние публикации

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. п/о, видео.

admin 15 февраля 2024

Каша, манная, на холодном молоке, без комочков, за 15 минут. видео.

Читать далее

Зефир, на яблочном пюре п/о.

admin 31 января 2024

Зефир, на яблочном пюре.

Читать далее

Оладьи, на дрожжах, пышные и вкусные. п/о.

admin 25 января 2024

Оладьи на дрожжах, пышные и вкусные.

Читать далее

Пирожки, воздушные с двойной начинкой. п/о.

admin 20 января 2024

Пирожки, воздушные с двойной начинкой.

Читать далее

Пасха, без дрожжей быстрая, п/о, фото.

admin 12 января 2024

Пасха, без дрожжей быстрая.

Читать далее

Вареники, ленивые из творога, п/о, фото.

admin 10 января 2024

Вареники, ленивые из творога.

Читать далее

Селедка под шубой, в лаваше, п/о, фото.

admin 27 декабря 2023

Селедка под шубой, в лаваше.

Читать далее

Бутерброд с сельдью и яйцом, п/о, фото.

admin 25 декабря 2023

Бутерброд с сельдью и яйцом.

Читать далее

Салат, с кальмаром и грибами, п/о, фото.

admin 21 декабря 2023

Салат, с кальмаром и грибами.

Читать далее

Печенье, на кефире «Сластёна», п/о, видео.

admin 20 декабря 2023

Печенье, на кефире «Сластёна» - бюджетный вариант..

Читать далее

Морковь по корейски, п/о, фото.

admin 17 декабря 2023

Морковь по корейски.

Читать далее

Салат, из печени и корейской моркови, п/о, фото.

admin 16 декабря 2023

Салат. из печени и корейской моркови/

Читать далее