km-doma

окрошка, на особой заправке, п/о.

Поиск рецепта

окрошка, на особой заправке, п/о.

окрошка, на особой заправке, п/о.
окрошка, на особой заправке, п/о.
Кухня : Русская 12 мая 2022 окрошка с мясом. 72 0

Ингредиенты

  • Колбаса вареная - 300 гр
  • Картофель (средний) - 460 гр
  • Огурец - 480 гр
  • Редиска - 600 гр
  • Яйцо куриное - 4 шт
  • Лук зелёный - 80 гр
  • Петрушка - 30 гр
  • Укроп - 15 гр
  • Заправка: -
  • Вода - 1 литр
  • Горчица (готовая) - 1 ч. ложка
  • Хрен - 1 ст. ложка
  • Уксус 9% - 1.5 ст. ложки
  • Соль - 1 ч. ложка
  • Сахар-песок - 2.5 ст. ложки

Краткое описание

Пошаговый рецепт приготовления окрошки с колбасой. Интересный рецепт окрошки, для тех кто не любит майонез и кефир, попробуйте приготовить, может понравится!

Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Колбаса вареная 300 гр гр. 771
Картофель (средний) 460 гр гр. 377.2
Огурец 480 гр гр. 72
Редиска 600 гр гр. 114
Яйцо куриное 4 шт гр. 376.8
Лук зелёный 80 гр гр. 15.2
Петрушка 30 гр гр. 14.1
Укроп 15 гр гр. 5.7
Заправка: гр. 0
Вода 1 литр гр. 0
Горчица (готовая) 1 ч. ложка гр. 7.15
Хрен 1 ст. ложка гр. 5.6
Уксус 9% 1.5 ст. ложки гр. 1.65
Соль 1 ч. ложка гр. 0
Сахар-песок 2.5 ст. ложки гр. 93.5
Пересчитать
Итого 3265 грамм 1851 ккал.

Способ приготовления

Пошаговое описание приготовления окрошки с колбасой на особой заправке. Фото рецепт.

Первым делом отвариваем картофель и куриные яйца.

Картофель, промываем водой, заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим до готовности 20-25 минут – всё зависит от сорта.

Затем готовые клубни погружаем в холодную воду и остужаем, при этом воду нужно менять на холодную несколько раз.

Затем его вынимаем из воды и даём подсохнуть в течение 20 минут. Снимаем кожуру и нарезаем кусочками произвольных размеров.

Куриные яйца, промываем водой, опускаем в кипящую вводу, в которую добавляем 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку 70% уксуса, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим их в течение 15 минут, с момента закладки в воду.

Яйца сварили, опускаем их в холодную воду и остужаем. Очищаем от скорлупы и шинкуем средними кубиками.

Колбасу нарезаем средними кубиками.

Огурцы и редиску, промываем водой и не снимая кожицы нарезаем средними дольками или кубиками.

Зеленый лук, петрушку и укроп, мелко шинкуем, перекладываем в миску, слегка присаливаем и при помощи толкушки давим до появления лёгкого сока.

В кастрюлю выкладываем: колбасу, картофель, куриные яйца, огурцы, редиску, обработанную зелень и перемешиваем.

Готовим заправку.

Воду, для заправки, берём кипяченую и охлаждённую. В неё добавляем следующие ингредиенты: горчицу, хрен, соль, сахар, уксус 9% - хорошо перемешиваем. Пробуем на вкус, возможно уксуса нужно будет положить немного побольше.

Заправка должна быть насыщенной, т.к. ингредиенты мы не солим, а когда мы их зальём, то окрошка получится гармоничной.

В кастрюлю с ингредиентами добавляем заправку, пробуем на вкус, возможно нужно будет ещё посолить и добавить уксус, даём настояться 20 минут и можно подавать к столу.

Если вы не любите заправлять окрошку заранее, то заправку можно заливать непосредственно в тарелку и ингредиентами.

Вот такой, окрошка рецепт, есть в моём арсенале!

Вкусная, окрошка с колбасой, готова!

Приятного аппетита!

окрошка, на особой заправке, п/о.

Пищевая ценность:

  • Калории: 1853 ккал.,
  • Жиры: 91 г.
  • Углеводы: 83 г.
  • Время подготовки продуктов : 20 мин.
  • Время приготовления блюда : 35 мин.
(5.0/1)

Комментарии:

Похожие рецепты

окрошка, с мясом, картошкой и яблоками на квасе «Барская».

admin 27 августа 2019

Окрошка, с мясом, картошкой и яблоками на квасе «Барская».

Читать далее

окрошка на майонезе. п/о, видео.

admin 6 июня 2019

Окрошка на майонезе– любимый рецепт, проверенный временем.

Читать далее

окрошка, с колбасой, картошкой и огурцами на минералке.

admin 29 мая 2019

Окрошка, с колбасой, картошкой и огурцами на минералке.

Читать далее

окрошка с мясом и зеленым горошком.

admin 15 мая 2018

Окрошка с мясом и зеленым горошком.

Читать далее

окрошка куриная на квасе.

admin 2 июля 2017

Окрошка куриная на квасе.

Читать далее

окрошка мясная на квасе.

admin 2 июля 2017

Окрошка мясная на квасе.

Читать далее

окрошка с бараниной, овощами и кефиром.

admin 22 июня 2017

Окрошка с бараниной, овощами и кефиром.

Читать далее

окрошка мясная на кефире.

admin 22 июня 2017

Окрошка мясная на кефире.

Читать далее

окрошка с мясом, огурцами и редиской на кефире.

admin 22 июня 2017

Окрошка с мясом, огурцами и редиской на кефире.

Читать далее