km-doma

окрошка на квасе с кальмарами.

Поиск рецепта

окрошка на квасе с кальмарами.

окрошка на квасе с кальмарами.
окрошка на квасе с кальмарами.
29 мая 2019 окрошка с морепродуктами. 2653 0

Ингредиенты

  • Квас хлебный - 1.2 литра
  • Кальмары свежие - 550 гр.
  • Картофель - 3 шт.
  • Лук зеленый - 1.5 пучка
  • Огурец свежий - 7 шт.
  • Яйцо куриное - 4 шт.
  • Сметана - 5 ст. ложек
  • Горчица готовая - 1 ст. ложка
  • Сахар-песок - 0.5 ч. ложки
  • Зелень петрушки или укропа, соль - по вкусу

Краткое описание

Рецепт приготовления окрошка на квасе с кальмарами. Интересный рецепт, попробуйте приготовить, может понравится!

Рецептурный состав

Наименование
ингредиентов
Кол-во Общий вес Ккал
Квас хлебный 1.2 литра гр. 324
Кальмары свежие 550 гр. гр. 407
Картофель 3 шт. гр. 88
Лук зеленый 1.5 пучка гр. 20.9
Огурец свежий 7 шт. гр. 75
Яйцо куриное 4 шт. гр. 376.8
Сметана 5 ст. ложек гр. 230
Горчица готовая 1 ст. ложка гр. 35.75
Сахар-песок 0.5 ч. ложки гр. 14.96
Зелень петрушки или укропа, соль по вкусу гр. 0
Пересчитать
Итого 2864 грамм 1569 ккал.

Способ приготовления

Приготовление окрошки на квасе с кальмарами.

1. Тушку кальмаров очищаем от внутренностей, закладываем в кастрюлю с кипящей водой, накрываем крышкой и варим 3 минуты при слабом кипении с момента закипания воды.

2. По истечении времени кальмаров вынимаем из воды, остужаем и промываем  водой.

3. Тушки промакиваем бумажным полотенцем и нарезаем на средние кубики.

4. Картофель отвариваем, охлаждаем, снимаем кожуру и нарезаем на средние кубики.

5. Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем и очищаем от скорлупы. От 2 яиц отделяем желтки и убираем их в сторону, они потом нам пригодятся. Остальные яйца и белки режим на средние кубики.

6. Свежие огурцы промываем водой и нарезаем на средние кубики.

7. Зеленый лук промываем водой, мелко измельчаем и перетираем с 0,5 ст. ложкой соли.

8. В миску выкладываем: 2 вареных желтка, сметану, горчицу, 1 ч. ложку соли, 0.5 ч. ложки сахара – всё тщательно перетираем.

9. В массу добавляем 0,5 стакана кваса – перемешиваем.

10. В кастрюлю выкладываем: кальмаров, картофель, яйцо, огурцы, перетертый лук, желтково – горчичную массу – перемешиваем.

11. Заливаем квасом, досаливаем по вкусу и перемешиваем.

12. Окрошку охлаждаем в холодильнике 30 минут и подают к столу.

Вкусная окрошка с квасом и кальмарами готова!

Приятного аппетита!

окрошка на квасе с кальмарами.

Пищевая ценность:

  • Калории: 1571 ккал.,
  • Жиры: 50 г.
  • Углеводы: 136 г.
(4.7/3)

Комментарии:

Похожие рецепты

окрошка на кефире с кальмарами и помидорами.

admin 29 мая 2019

Окрошка на кефире с кальмарами и помидорами.

Читать далее

окрошка на квасе с малосольной семгой.

admin 3 июля 2017

Окрошка с малосольной семгой на квасе.

Читать далее