Рулька в пиве с толчёнкой и яблоками.

рулька в пиве с толчёнкой и яблоками. п/о.

Admin 21 ноября 2019 Мясные деликатесы 4664 0

Ингредиенты

Свиная рулька со шкурой - 1 шт.
Пиво темное - 1 стакан
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - 2 ст. ложки
Перец черный горошком - 5 шт.
Горчица готовая - 3 ст. ложки
Специи для мяса - по вкусу
ДЛЯ ГАРНИРА: -
Яблоко (кислых сортов) - 3 шт.
Масло подсолнечное - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Сахар-песок - 3 ст. ложки

Краткое описание

Пошаговый рецепт приготовления рулька в пиве с толчёнкой и яблоками. Попробуй приготовить, может понравится!

Рецептурный состав

Наименование ингредиентов	Кол-во	Общий вес	Ккал
Свиная рулька со шкурой	1 шт.	гр.	3528
Пиво темное	1 стакан	гр.	105
Морковь	1 шт.	гр.	28.8
Лук репчатый	1 шт.	гр.	24.6
Лавровый лист	2 шт.	гр.	6.26
Соль	2 ст. ложки	гр.	0
Перец черный горошком	5 шт.	гр.	5.02
Горчица готовая	3 ст. ложки	гр.	128.7
Специи для мяса	по вкусу	гр.	0
ДЛЯ ГАРНИРА:		гр.	0
Яблоко (кислых сортов)	3 шт.	гр.	98.7
Масло подсолнечное	1 ст. ложка	гр.	161.82
Масло сливочное	1 ст. ложка	гр.	187
Сахар-песок	3 ст. ложки	гр.	112.2
Пересчитать Пересчитать	Итого	2002 грамм	4382 ккал.

Способ приготовления

Рулька приготовленная в пиве – это дешёвое и питательное блюдо. Его готовят и кушают в любое время года. Подают блюдо с капустой: тушеной, квашенной или свежей. Также его можно подать и с толченой картошкой.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СВИНОЙ РУЛЬКИ С ПИВОМ И ЯБЛОКАМИ. (РУЛЬКА РЕЦЕПТ).

1. Приготовление рульки с фото.

$Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька1.bmp$ $Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька2.bmp$

Рулька – это соединение нижней части бедра с коленным суставом.

Перед приготовлением рульки, её нужно осмолить от волос и промыть водой. Обычно на рынке уже продают обработанную рульку.

Рульку свиную закладываем в кастрюлю.

Заливаем рульку темным пивом.

$Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька4.bmp$ $Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька5.bmp$ $Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька6.bmp$

Морковь хорошо промываем водой и, не снимая кожуры, нарезаем кружочками в 1 см толщиной.

Лук промываем, в области корня надсекаем крест - накрест глубиной в 1 см и, не снимая шелухи, добавляем в кастрюлю.

Добавляем специи арегано, майоран, кориандр, лавровый лист, розмарин, черный перец горошком и соль – эти приправы именно для рульки с пивом.

$Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька7.bmp$

Заливаем рульку водой, с таким расчетом, чтобы она покрыла рульку на 2 см. Включаем сильный огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь, снимаем пенку и варим рульку в течение 2 -3 часов при легком кипении, только смотрите, чтобы рулька не развалилась.

2. Готовим гарнир к рульке.

$Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька8.bmp$ $Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька9.bmp$ $Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька10.bmp$

Яблоки (кислые, типа антоновка) промываем водой и очищаем от кожуры и сердцевины.

Очищенные яблоки нарезаем на 8 частей.

$Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька11.bmp$ $Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька12.bmp$

В сковороду добавляем 1 ст. ложку растительного масла и 1 ст. ложку сливочного масла и 2 ст. ложки сахара, нагреваем и выкладываем яблоки в один ряд. Обжариваем их с двух сторон.

Как только яблоки обжарились до золотистого цвета, их выкладываем на блюдо.

$Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька13.bmp$ $Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька14.bmp$ $Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька15.bmp$

Рулька приготовилась, т.е. со стороны косточки мясо стало отходить, выкладываем её на противень и обмазываем со всех сторон готовой горчицей.

Горчица придаст готовому блюду красивую корочку.

Ставим рульку в духовку, рулька в духовке, запекаем её при температуре 200 градусов 10-15 минут.

$Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька17.bmp$ $Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька19.bmp$

Готовую рульку нарезаем кусками и подаем с картофельным пюре и яблоками.

$Описание: C:\Users\Irina\Desktop\ира\ира\рулька20.bmp$

Свиная рулька в духовке готова!

Вот такой рецепт свиной рульки есть в моём арсенале.

Вкусная рулька в пиве готова!

Приятного аппетита!

Пищевая ценность:

Калории: 4385 ккал.,
Жиры: 337 г.
Углеводы: 226 г.

(5.0/7)

рулька в пиве с толчёнкой и яблоками. п/о.