утка с яблоками. п/о.
Ингредиенты
- Утка - 1 шт.
- ДЛЯ МАРИНАДА -
- Масло оливковое - 4 ст. ложки
- Соль - 0.5 ч. ложки
- Перец чёрный молотый - 0.5 ч. ложки
- Розмарин - 1 веточка
- ДЛЯ ГАРНИРА: -
- Картофель (средний) - 15 шт.
- Яблоки зеленые - 5 шт.
Приготовление утки с яблоками в духовке.
Утку для запекания нужно выбирать среднего размера, т.к. крупная, излишне мясистая может получиться сухой.
Готовим маринад.
В миску выливаем растительное масло, добавляем соль, черный молотый перец и листики розмарина – перемешиваем.
Утку обрабатываем, вынимаем внутренности, промываем холодной водой, обсушиваем полотенцем и натираем утку подготовленным маринадом со всех сторон. Сверху можно слегка посолить и поперчить.
Противень смазываем маслом и выкладываем на него утку. Ставим в предварительно нагретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов 2,5 часа - это общее время приготовления с картошкой и яблоками. Только помните, что каждые 20 минут утку нужно будет поливать выделившимся бульоном.
Готовим гарнир к утке.
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и добавляем 2 ст. ложки растительного масла.
Картофель промываем водой, очищаем от кожуры и отвариваем в кипящей воде 10-15 минут до полуготовности.
По истечении времени сливаем воду, выкладываем картофель на противень и сбрызгиваем 4 ст. ложками растительного масла.
Утка в духовке уже запекается 40 минут, достаем её и поливаем выделившимся соком.
Этим же соком 4 ст. ложками польем картофель. Картофель поперчим, посолим и добавим листики свежего розмарина, обкладываем им утку и отправляем всё в духовку и продолжаем запекать при температуре 180 градусов ещё 40 минут.
Через 40 минут утку переворачиваем на другую сторону и продолжаем её запекать ещё 50 минут.
По истечении времени утку смазываем соевым соусом и запекаем 20 минут.
Затем вокруг утки выкладываем порезанные зеленные яблоки и продолжаем запекать ещё 20 минут.
По истечении времени утку достаем из духовки на блюдо, обкладываем запеченными яблоками и запеченным картофелем.
Украшаем веточками зелени.
Вот такой рецепт утки с яблоками есть в моём арсенале!
Вкусная утка с яблоками готова!
Приятного аппетита!