стейк из свинины, быстрый вариант. п/о, видео
Ингредиенты
- Мясо свинины (шея) - 1.5 кг
- Специи для мяса - по вкусу
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Перед человеком всегда стоял вопрос о сохранении продуктов, но в разные времена этот вопрос решали по-разному.
В нынешнее время, промышленность предлагает очень удобный холодильник Smeg, который вмещает в себе, не только отдел для охлаждения продуктов, но и морозильную камеру – получается два в одном. Ещё удобство данной техники заключается в её однородности, т.е. можно поставить в одном месте.
Приобрести холодильник Smeg можно на сайте https://smgrussia.ru/holodilniki также на данном сайте предоставлен большой ассортимент холодильников с подробным описанием.
Но такая техника была не всегда. Например, до 30-х годов 20 века, продукты пытались хранить в глубоких погребах, в которые с зимы заготавливался лёд. Но как показывала практика продукты хранились только до полного таяния льда.
После революции, данный вопрос был рассмотрен, но лишь в 1950 году был выпущен первый бытовой абсорбционный холодильник, объёмом 45 л марки "Газоаппарат", который очень порадовал потребителей. Правда, морозилка была очень маленькой и совмещена с общим пространством.
Время идёт, технологии с каждым годом становятся более совершенными, у нас появилось масса гаджетов, которые облегчают нам жизнь.
До недавних времён, производители предлагали холодильники с небольшой морозилкой, а также морозильные камеры. Данные агрегаты очень полезные и удобные в эксплуатации, но не всегда практичные, т.к. для их расположения нужно задействовать дополнительное пространство.
Несмотря на все нюансы – выбор за Вами.
Пошаговое приготовление стейка на сковороде.
Часто, в Европе готовят стейки из говядины и это понятно, ведь говядина считается чистым мясом, т.е. в ней нет паразитов, но т.к. в местах где живу я невозможно купить говядину, поэтому я готовлю стейки на сковороде из свинины.
Чем отличается приготовление стейков из разного мяса?
Стейки из говядины можно готовить: с кровью, средней прожарки и полной прожарки.
Стейки из свинины нужно готовить только полной прожарки, что я и делаю.
Единственное условие – мясо свинины нужно брать от молодого животного, а также куски с небольшим количеством жира, я готовлю из шеи – мясо получается сочное и вкусное.
Кусок шеи разрезаем на стейки толщиной в 1,5 см – у меня вышло 9 стейков.
В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его, а тем временем каждый кусочек стейка (с одной стороны) солим, перчим, посыпаем специями для мяса и слегка придавливаем вилкой.
Масло нагрелось, выкладываем на неё стейк, посыпанной стороной на сковороду и жарим строго 1 минуту, при этом посыпаем верхнюю сторону стейка: солью, перцем и приправой.
Прошла 1 минута, переворачиваем стейк на другую сторону и не уменьшая огня жарим 1 минуту.
По истечении времени, мясо переворачиваем, уменьшаем огонь до малого и жарим 2 минуты 30 секунд.
Время прошло, стейк переворачиваем и жарим 2 минуты 30 секунд.
Готовый стейк перекладываем на блюдо и накрываем крышкой – пусть отдохнёт 10 минут.
Прежде чем положить следующую порцию стейка на сковороду, нужно добавить растительное масло и нагрет его, а лишь затем выполнять выше описанную процедуру.
Вот такой свинина рецепт есть в моём арсенале!
Вкусный и сочный стейк готов!
Приятного аппетита!