шницель по-аджарски, п/о.

Пошаговое приготовление шницеля. Рецепт фото.

Хлеб (куском) выкладываем в миску, заливаем молоком и каждые 5 минут переворачиваем с одной стороны на другую, пусть он напитается молоком.

Лук репчатый, очищаем от шелухи, промываем водой и очень мелко измельчаем.

В миску выкладываем: фарш, измельчённый лук, хлеб, который нужно отжать от молока, 1 яйцо, солим, перчим, посыпаем специями – перемешиваем. Если фарш получился слегка плотноватый, то следует добавить пару ложек молока из-под хлеба.

Фарш отбиваем, прямо в миске, раз 20-30.

Набираем полную ладонь фарша, отбиваем его ещё 20 раз, выкладываем на смазанный противень, формируем в виде длиной лодочки с углублением.

Нужно помнить, что во время приготовления шницель слегка уменьшится.

Оправляем противень в заранее разогретую духовку и будем готовить фарш при температуре 190 градусов 20 минут.

Сыр натираем на средней тёрке.

Достаём шницель из духовки, посыпаем дно сыром, разбиваем в него куриное яйцо, посыпаем вокруг желтка сыром и отправляем опять в духовку. Шницель в духовке, будем его запекать при температуре 180 градусов, 10-20 минут, всё зависит от того какай плотности Вам хочется получить желток.

Шницель готов, перекладываем его на тарелочку, посыпаем зеленью, оформляем помидорами и зовём всех к столу.

Шницель можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с картофельным пюре или отварной гречкой.

Всего из данной нормы фарша получилось 3 шницеля.

Вот такой шницель рецепт есть в моём арсенале!

Вкусный шницель готов!

Приятного аппетита!