котлеты отбивные из свинины.
Ингредиенты
- Свиная вырезка - 500 гр
- Чеснок - 2 дольки
- Яйцо куриное - 2 шт
- Соевый соус - 4.5 ст. ложки
- Черный молотый перец - по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки - 0.5 стакана
Приготовление отбивных котлет из свинины.
1. Для приготовления отбивных котлет нам понадобиться свежая вырезка свинины. Кусок промываем холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Мясо нарезаем ломтиками толщиной в 2 – 3 см и при помощи кулинарного молотка отбиваем кусок в пласт 1 см, но предварительно свинину желательно поместить в пакет или обернуть пленкой, тогда её обработка пройдет более аккуратно.
3. Чеснок освобождаем от оболочки и пропускаем через пресс, т.е. чеснокодавку.
4. В миску закладываем: соевый соус, чеснок, перец и перемешиваем.
5. Отбитые куски мяса хорошо перемешиваем с маринадом, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
6. По истечении времени, ломтики свинины обсушиваем бумажным полотенцем, т.е. убираем влагу, обваливаем с начало в муке, затем обмакиваем в слегка взбитых яйцах, а потом панируем в молотых сухарях.
7. В сковороду наливаем подсолнечное масло, нагреваем его и опускаем кусочки обработанного мяса.
8. Жарим свинину с двух сторон до золотистой корочки.
9. Духовку нагреваем до 180 градусов, на противень выкладываем котлеты и доводим до готовности в течение 12 минут.
10. Готовые котлеты подаем к столу с отварным картофелем и салатом из овощей.
Вот такой рецепт котлет есть в моём арсенале.
Вкусные отбивные котлеты из свинины готовы!
Приятного аппетита!
P.S.
Котлеты мясные бывают классические и с начинкой.
Котлеты готовят разным способом и если вдруг для вас такой способ не совсем приемлем, то можно сделать следующее:
- мясо также маринуем,
- затем маринованное мясо очень мелко шинкуем и отбиваем в миске в течение 1 минуты,
- формируем котлеты, нужного размера,
- обваливаем в муке, в слегка взбитых яйцах и в панировочных сухарях.
- обжариваем на масле до золотистого цвета с двух сторон,
- помещаем в нагретую духовку до 180 градусов и готовим в течение 12 минут.
Вкусные котлеты готовы, подаем их к столу.
Приятного аппетита!