аджика на зиму горькая «Дамский горлодёр» малокалорийная, п/о, видео.
Ингредиенты
- Помидоры - 3 кг
- Морковь - 1 кг
- Яблоки (кисло-сладкие) - 1 кг
- Перец острый стручковый - 1 кг
- Чеснок - 400 гр
- Сахар-песок - 3 ст. ложки
- Соль - 5 ст. ложек
- Уксус 9% - 2 ст. ложки
Аджика на зиму горькая «Дамский горлодёр» интересна тем, что она малокалорийная, без уксуса и готовится за 50 минут.
Овощи лучше брать красного цвета, тогда аджика будет насыщенного красного цвета, но, а если нет возможности, то берите плоды того цвета, какие есть.
Данная аджика подойдёт только для любителей острого, её подают к мясу, кушают просто с хлебом и другими блюдами.
Аджика вкусная, острая и нежная. Готовьте и наслаждайтесь её вкусом.
Пошаговый рецепт аджики на зиму с фото.
Помидоры промываем водой, удаляем плодоножку, нарезаем на кусочки, пропускаем через мясорубку и отправляем в кастрюлю.
Яблоки промываем водой, очищаем их от семян, нарезаем на кусочки, которые пропускаем через мясорубку и отправляем в кастрюлю к помидорам.
У горького перца обрезаем зелёные хвостики, промываем водой и не удаляя мякоти и семян пропускаем через мясорубку и отправляем в кастрюлю к овощам.
Морковь, тщательно промываем водой, удаляем кончики, снимаем кожицу, нарезаем ломтиками, пропускаем через мясорубку и выкладываем в кастрюлю.
Кастрюлю ставим на сильный огонь, доводим массу до кипения, добавляем соль, сахар, уменьшаем огонь до среднего и провариваем массу под закрытой крышкой в течение 35 минут. Если масса будет кипеть интенсивно, то огонь нужно будет уменьшить.
Пока масса закипает займёмся чесноком. Его очищаем от шелухи, промываем водой и измельчаем в мясорубке или пропускаем через чеснокодавку.
Прошло 35 минут, перемолотый чеснок выкладываем в кастрюлю, доводим массу до кипения и варим при среднем огне 10 минут без крышки, периодически перемешивая.
Прошло 10 минут, добавляем 9% уксус, перемешиваем и не убавляя огня разливаем аджику по стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками.
Банки переворачиваем вниз крышками, укутываем в теплое одеяло и оставляем на 24 часа.
Затем аджику отправляем в прохладное место, я их отправлю в погреб.
Всего получилось 8 баночек 700мл.
Вот такой аджика рецепт есть в моём арсенале!
Вкусная аджика из помидор на зиму готова!
Приятного аппетита!