салат с куриной грудкой и курагой.
Ингредиенты
- Куриная грудка - 250 гр.
- Помидоры черри - 90 гр.
- Перец сладкий желтый - 1 шт.
- Курага - 60 гр.
- Миндальные хлопья - 60 гр.
- Соус чили - 2.5 ст. ложки
- Салат – латук - 0.5 пучка
- Масло подсолнечное - 2 ч. ложки
- ДЛЯ ЗАПРАВКИ: -
- Йогурт или сметана - 200 гр.
- Оливковое или подсолнечное масло - 5 ст. ложек
- Лимонный сок - 4 ч. ложки
- Чеснок - 2 зубчика
- Горчица готовая - 1 ст. ложка
- Зелень мяты - 1 ст. ложка
- Сахар-песок - 1.5 ч. ложки
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление салата с курицей, помидорами, болгарским перцем и курагой.
1. Куриную грудку промываем холодной водой и нарезаем на тонкие брусочки.
2. Курагу заливаем кипятком, накрываем крышкой и даем ей постоять в течение 20 минут. По истечении времени воду сливаем, курагу охлаждаем и измельчаем мелкими брусочками.
3. В миску выкладываем нарезанную грудку и заливаем соусом чили. Массу перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 1 час – пусть маринуется.
4. Листья салата промываем холодной водой, промакиваем полотенцем и тонко шинкуем. Вместо салата (это, в крайнем случае) можно использовать белокочанную капусту. Её нужно очень мелко нашинковать и слегка перетереть.
5. Мелкие томаты режим на две части.
Болгарский перец шинкуем полукольцами.
6. В салатницу выкладываем вышеперечисленные ингредиенты, добавляем подготовленную курагу и аккуратно перемешиваем.
Заправка.
7. Чеснок пропускаем через чеснокодавку.
8. Лист мяты мелко порубим.
9. В миску закладываем: йогурт или сметану, оливковое масло, чеснок, готовую горчицу, мяту, сахар, черный молотый перец, лимонный сок – перемешиваем. Пробуем заправку и солим до нужного вкуса.
10. В сковороду выливаем 2 ч. ложки подсолнечного масла, нагреваем и выкладываем мясо с маринадом. Обжариваем до плотной коричневой корочки.
11. Обжаренное, горячее мясо выкладываем поверх салатной массы, посыпаем миндалем. Если миндальных хлопьев нет, то можно взять обычный миндаль и слегка его перемолоть.
12. Салат нужно подавать ещё горячим.
Вот такой рецепт салата есть в моем арсенале!
Вкусный салат с куриной грудкой и курагой готов!
Приятного аппетита!