салат из потрашков, п/о..

Пошаговый рецепт салата из потрашков. Фото рецепт.

Бывает так, что нет денег на дорогие продукты, а хочется вкусно покушать и накормить друзей. На помощь приходит дешёвый и полезный ингредиент – куриные желудки.

Для этого салата нужно выделить время, т.к. субпродукты варятся около 1 часа 20 минут, но это стоит того.

Куриные желудки промываем в холодной воде, снимаем желудочную плёнку и закладываем в кастрюлю с кипящей водой. Сюда же добавляем: лавровый лист, перец чёрный горошком, 1 луковицу (без шелухи), 1 морковь, которую нужно хорошо помыть и нарезать кольцами толщеной в 1,5 см, доводим до кипения, уменьшить огонь и варим 1 час 20 минут.

Вынимаем желудки, остужаем их и нарезаем небольшими ленточками.

Куриные яйца промываем водой, закладываем в 1 литр кипящей воды, в которую добавляем 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку 70% эссенции, доводим воду до кипения, уменьшаем огонь, и варим яйца в течение 15 минут, с момента закладки при среднем кипении.

Затем их опускаем в холодную воду – пусть остынут. Чистим от скорлупы и нарезаем средними кубиками.

Репчатый лук, шинкуем полукольцами, отправляем на сковороду с маслом и жарим 2 минуты.

Морковь, промываем водой, снимаем кожуру и натираем на тёрке по-корейски или нарезаем ножом очень тонкими брусочками и оправляем в сковороду к луку. Жарим при среднем огне 7-10 минут до полуготовности.

Солёный огурец нарезаем мелкими кубиками.

Собираем салат.

В миску выкладываем: обжаренные, остывшие лук и морковь, нашинкованные желудки, яйца, маринованные огурцы, солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем.

Салат готов, выкладываем на сервировочное блюдо и подаём к столу.

Вот такой рецепт салата есть в моём арсенале!

Вкусный салат готов!

Приятного аппетита!