Торт со сметаной, «Живоглот», п/о, видео.

Пошаговое приготовление, торт со сметаной, «Живоглот».

Первым делом займёмся грецкими орехами. Их высыпаем на сухую сковороду, нагреваем и обжариваем в течение 5-10 минут, при постоянном перемешивании, до появления запаха жаренных орех.

Подготовленные орехи перекладываем на тарелочку – пусть остывают. Орехи остыли, теперь их нужно измельчить в среднюю фракцию. Это можно сделать при помощи миксера, а можно сделать как я.

Закладываем орехи в плотный пакет, я обычно использую пакет для заморозки, и при помощи скалки их прокатываем.

Орехи измельчили, отставляем их пока в сторону.

Готовим тесто.

В миску выкладываем размягченное масло, для этого его заранее вынимаем из холодильника, добавляем какао и перемешиваем.

Добавляем сметану, перемешиваем и отставляем в сторону.

В отдельную миску разбиваем куриные яйца и при помощи миксера или венчика взбиваем их до лёгкой пены.

Добавляем порциями жидкий мёд и слегка взбиваем.

Берём лопаточку и хорошо размешиваем ингредиенты, как бы приподнимая мёд со дна.

Добавляем сахар - взбиваем, и добавляем порциями сметано - масленую смесь -  аккуратно перемешиваем лопаточкой.

Добавляем частями муку, сначала засыпаем 2 стакана, а затем, по мере надобности добавляем остальную муку – нам нужно добиться средней густоты теста.

Затем выкладываем измельчённые орехи и перемешиваем.

По поверхности теста рассыпаем соду (её гасить не нужно), перемешиваем, появляются пузырьки – сода начинает взаимодействовать со сметаной. Вымешивать тесто долго не нужно, чтобы не нарушить пористость изделия.

Тесто готово, приступаем к выпечке торта.

Форму для выпечки смазываем растительным или сливочным масло, выкладываем по 5 ст. ложек (с горкой) теста и равномерно его распределяем по поверхности. Перед каждой закладкой в форму, тесто каждый раз нужно перемешивать – чтобы мёд не оседал в одном месте.

Форму отправляем в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов 12-15 минут, до золотистой корочки.

Прошли 15 минут, бисквит вынимаем из духовки, протыкаем зубочисткой, если зубочистка выходит сухой, то корж готов. Вынимаем его из формы и даём остыть.

Всего из данной нормы теста получается 3 коржа.

Готовим, крем для торта.

Размягчённое масло выкладываем в кастрюлю и слегка взбиваем, добавляем по 1 ст. ложке варёной сгущенки и тщательно взбиваем. Если сгущенку добавить сразу всю – крем расслоиться.

Сгущенку заранее отвариваем в течение 3 часов и остужаем.

Крем готов, накрываем его плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Коржи остыли, выкладываем по 3 ст. ложки, с горкой, крем и равномерно его распределяем.

Торт обмазали, теперь его обсыпаем измельчёнными, обжаренными орехами или измельчённым печеньем.

Отправляем торт в холодильник на 12 часов – пусть пропитается.

Вот такой торт, со сметаной рецеп, есть в моём арсенале!

Вкусный, домашний торт, готов!

Приятного аппетита!