селёдка, маринованная в томате и соевом соусе, п/о.

Пошаговый рецепт приготовления маринованной селёдки. Рецепт фото.

Свежемороженую селёдку размораживаем, делать это желательно на нижней полочки холодильника, отрезаем голову, разрезаем брюшко, вынимаем внутренности и разрезаем тушку по вдоль.

Очищаем каждое филе от чёрных плёночек, удаляем все кости, при этом кожу не снимаем, нарезаем на порционные кусочки.

Репчатый лук, очищаем от шелухи, промываем водой и шинкуем тонкими полукольцами. Для приготовления блюда можно взять лук нескольких сортов.

Готовим, маринад для рыбы:

В кастрюлю выливаем: томатный сок, растительное масло, соевый соус, душистый перец горошком, паприку, горький перец, томатный кетчуп, сахар, соль – перемешиваем.

Ставим кастрюлю на плиту, доводим маринад до кипения, уменьшаем огонь до среднего и провариваем 4 минут.

Затем добавляем уксус 9% и провариваем ещё 1 минуту.

Перед заливкой, маринад нужно остудить.

В литровую банку выкладываем слоями: лук и рыбу, верхний, завершающий слой должен быть лук.

Заливаем содержимое банки остывшим маринадом, закрываем крышкой, встряхиваем баночку, чтобы маринад хорошо распределился, если нужно, то маринад ещё доливаем.

Отправляем рыбу в холодильник на 24 часа.

Маринованная селёдка, готова. Подавать её можно с картофельным пюре или кушать как самостоятельное блюдо.

Вот такой, рецепт селёдки, есть в моём арсенале!

Вкусная, рыба под маринадом, готова!

Приятного аппетита!