картошка чесночная в духовке, п/о, видео

Ещё с давних времен, каждая мама старалась привить навыки и знания своим дочерям в искусстве кулинарии. Каждый рецепт строго хранился в семье и не разглашался, т.к. от этого во многом зависело насколько удачно выйдет замуж дочка.

Но вот пришло время, когда появилась возможность осваивать тонкости кулинарии в учебных заведениях и не обязательно поступать для этого в институт – можно пойти учиться в колледж на повара, там прекрасно Вас обучат всему искусству готовки.

Правда, не каждая девочка пойдет работать по специальности, зато приобретенные навыки очень пригодятся в семейной жизни.

Приготовление картошки с чесночной заправкой.

Я буду готовить это блюдо из молодого картофеля, но также можно использовать, сезонный и старый картофель, просто тогда его нужно будет очистить от кожуры.

Молодые клубни, я просто помыла, не снимая кожицу, т.к. она очень тоненькая и считается, что в кожуре молодого картофеля много полезных витаминов и микроэлементов. Если же Вас смущает наличие кожицы, её можно снять при помощи железной мочалки или губки с абразивным покрытием – просто потрите картошку и кожица сойдёт.

Подготовленный картофель, заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим при среднем кипении до готовности, всё зависит от сорта картофеля – я варила 18 минут.

Пока вариться картошка, приготовим соус.

Чесночная заправка.

Масло сливочное заранее вынимаем из холодильника пусть размягчиться.

Пучок укропа промываем водой, удаляем жесткую плодоножку и мелко нарезаем. Если вдруг нет укропа, его можно заменить петрушкой.

Сыр натираем на крупной терке.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем водой и пропускаем через чеснокодавку. У меня чеснокодавка поломалась, поэтому я натираю его на мелкой тёрке.

В миску выкладываем: масло, сметану, укроп, сыр и чеснок. Массу перемешиваем, солим – я добавляю 0,25 ч. ложки, перчим и ещё раз перемешиваем.

Картофель, у меня варился 18 мину, но время варки у разных сортов разное, поэтому сами ориентируйтесь на его готовность и сливаем воду.

Противень застилаем фольгой, выкладываем вареный картофель, слегка на него надавливаем, чтобы он слегка раскололся, но если даже он развалиться на две части, то ничего страшного, просто соберите его в кучку.

На каждый клубень выкладываем чесночную заправку, из фольги формируем коробочку и отправляем противень в заранее разогретую духовку на 15 минут, запекаем блюдо при температуре 250 градусов.

Картошка в духовке готова, её раскладываем по тарелочкам и подаём к столу.

Вот такой рецепт в духовке картошки есть в моём арсенале!

Вкусная картошка готова!

Приятного аппетита!