Драники, картофельные, с сыром, п/о, видео.

Пошаговый рецепт драников с сыром. Рецепт с фото.

Картофель промываем водой, снимаем кожуру, промываем водой и натираем на средней тёрке.

Перекладываем натёртый картофель в сито, присаливаем 0,5 ч. ложкой соли, перемешиваем, накрываем чистым полотенцем, чтобы не проникал свет, так картофель меньше темнеет и оставляем на 5-10 минут.

Соль ещё больше вытянет жидкость из картофеля.

 Сыр натираем на крупной тёрке и отставляем его в сторону – пусть ждёт своей очереди.

10 минут прошли, перекладываем картофель в миску, при этом его хорошо отжимаем от сока, добавляем яйца, 1,5 ч. ложки соли, муку и всё хорошо перемешиваем.

Картофельный сок просто выливаем.

Тесто готово, переходим к плите.

В сковороду наливаем растительное масло, с таким расчётом, чтобы оно покрывало дно и нагреваем его.

В нагретое масло выкладываем тесто, примерно по полной 1 ст. ложке, формируем толстенький оладушек, примерно в 0,5см. Драники на сковороде, жарим их на сильном огне 4 минуты.

Я жарю драники на средней конфорке.

Тесто перед жаркой хорошо перемешиваю с соком, если сока выделяется много, то его нужно слить. Миску с картофелем желательно накрыть крышкой, чтобы меньше было окисление.

4 минуты прошли, переворачиваем драники на другую сторону и обжариваем ещё 4 минуты.

По истечение времени, переворачиваем их ещё раз, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до малого и продолжаем готовить 4 минуты.

Ещё их переворачиваем, выкладываем натёртый сыр, накрываем крышкой и при малом огне готовим 1 минуту, до лёгкого расплавления сыра.

Готовые драники выкладываем на блюдо, которое проложено двойным слоем бумажного полотенца и продолжаем жарить остальное тесто.

Если на сковороде мало масла, то его следует подлить. Перед каждой новой нормой, газ включаем на полную мощность.

Драники готовы, подаём их к столу и зовём домочадцев.

Всего из данных ингредиентов получилось 12 шт. – 1 драник муж уже съел.

Это блюдо настолько необычное и вкусное, что его можно подавать к праздничному столу – гости будут приятно удивлены.

Вот такой, драники рецепт, есть в моём арсенале!

Вкусные, драники картофельные, готовы!

Приятного аппетита!