майонез домашний с томатом.
Ингредиенты
- Яйцо куриное - 5 шт.
- Масло подсолнечное - 550 мл.
- Горчица готовая - 2 ч. ложки
- Томатная паста - 150 гр.
- Соль - 1 ч. ложка
- Сахар-песок - 1 ч. ложки
- Перец черный молотый - 0.5 ч. ложки
- Уксус 9% - 1 ст. ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА С ТОМАТОМ.
1. Желтки отделяем от белков и взбиваем желтки миксером в течение 30 секунд.
2. К желткам добавляем соль, сахар, горчицу, перец и томатную пасту – взбиваем при помощи миксера в течение 30 секунд.
3. Не прекращая взбивать, добавляем в массу маленькими порциями, очень тонкой струйкой растительное масло.
4. Взбиваем до тех пор, пока всё масло не закончиться и смесь не загустеет.
5. Теперь добавляем уксус и взбиваем – масса должна слегка посветлеть.
6. Добавляем ранее отделенные белки и ещё раз взбиваем.
Этот майонез имеет характерный желтовато – красный цвет с привкусом томата.
Вкусный домашний майонез с томатом готов!
Приятного аппетита!