майонез домашний с хреном.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАЙОНЕЗА С ХРЕНОМ.

1. Желтки взбиваем миксером в течение 1 минуты, так чтобы они слегка побелели.

2. Хрен промываем водой, снимаем кожуру и пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой.

3. К взбитым желткам добавляем хрен, горчицу и взбиваем миксером 20 минут.

4. Не прекращая взбивать, добавляем в массу маленькими порциями, очень тонкой струйкой растительное масло.

5. Взбиваем до тех пор, пока всё масло не закончиться и смесь не загустеет, примерно 5 минут.

6. К массе добавляем уксус и взбиваем. Майонез побелеет и станет более жидким. Обычно густота майонеза регулируется уксусом.

Вкусный майонез с хреном готов!

Приятного аппетита!