Говядина по – бургундски с шампиньонами.

говядина с шампиньонами.

Admin 1 декабря 2017 Блюда из говядины. 2932 0

Рецепт приготовления вкусной говядины по – бургундски с шампиньонами. Быстро, просто и вкусно!

Наименование ингредиентов	Кол-во	Общий вес	Ккал
Говядина мякоть	1.5 кг	гр.	3270
Сливки	0.5 стакана	гр.	404.4
Шампиньоны свежие	350 гр.	гр.	94.5
Масло подсолнечное	3 ст. ложи	гр.	539.4
Морковь	1 шт.	гр.	22.4
Лук репчатый	1 шт.	гр.	24.6
Сельдерей (зелень)	1 пучок	гр.	12
Петрушка зелень	1 пучок	гр.	23.5
Лавровый лист	2 шт.	гр.	3.13
Чёрный перец горошком	5 шт.	гр.	5.02
Гвоздика	2 шт.	гр.	3.23
Пересчитать Пересчитать	Итого	2314 грамм	4399 ккал.

1. Мякоть говядины освободить от плёнки, сухожилий, укладываем в кастрюлю и заливаем кипящей водой.

2. Довести мясо до кипения, снять шумовкой пену, уменьшить огонь и варить мясо при слабом кипении 1 час.

3. Морковь и лук промыть водой, очистить от шелухи, нарезать крупными кусками. Зелень связать в пучки.

4. В кастрюлю к мясу добавляем: морковь, лук, пучки зелени, лавровый лист, перец горошком 3 шт., солим и варим ещё 30 минут.

5. Шампиньоны промываем водой, режим на средние дольки, солим и слегка обжариваем на среднем огне.

6. В кастрюльку выкладываем обжаренные грибы, заливаем их горячими сливками, добавляем гвоздику, черный перец горошком 2 шт., лавровый лист и солим.

7. Кастрюлю с грибами накрываем крышкой и тушим при малом кипение в течение 25 минут.

8. Готовое мясо вынимаем из бульона, нарезаем на порционные кусочки.

9. При подаче на стол мясо поливаем соусом из грибов!

Вот такой рецепт из говядины есть в моем арсенале!

Вкусная говядина по – бургундски с шампиньонами готова!

Приятного аппетита!

(5.0/1)